Recetas tradicionales

Jugo de uva

Jugo de uva

Este otoño decidí hacer mi propio jugo de uva. No estoy acostumbrado a beber jugos comerciales, ni siquiera de los "naturales" o con el aroma "idéntico natural": P

La cantidad hecha es para todo un invierno :))

Debido a que mi padre hacía vino, tuve suerte con la prensa que exprimió mi última gota de jugo de bayas, pero creo que un exprimidor funcionaría igual de bien (solo que más lento para 30 kg: P). Entonces exprimí los frijoles dos veces.

Luego preparé el conservante de acuerdo con las instrucciones del paquete y lo mezclé con el resto del jugo. Sé que no es realmente saludable, pero es el compromiso hecho para asegurarme de que mi jugo no fermente.

Es febrero y acabo de celebrar el final de una sesión estresante pero exitosa, ¡con el jugo tan fresco como hace 4 meses!


Limpieza de vino

La señal para el final de la fermentación del vino es la disminución del guante. Debe formarse un sedimento suelto en el fondo y el vino debe drenarse sin golpearlo. Para hacer esto, se coloca de antemano en un lugar más alto y en un recipiente de vino, que no acerque el sedimento a más de 3 cm, coloque un extremo del tubo transparente. El otro extremo se coloca en una botella limpia y seca, donde verterás el vino. En este punto hay que juzgar el vino y, si es necesario, añadir el último con el azúcar.

Si no es necesario agregar azúcar, las botellas de vino rotas se sellan herméticamente con corchos y se maduran en una habitación con una temperatura entre + 5 ° C y + 16 ° C.Lo más importante es que cuando el vino joven madura no hay diario. saltos de temperatura. La etapa de maduración del vino puede durar entre 40 y 360 días. En el proceso de maduración, si ve una acumulación de sedimento en el fondo de la botella, debe verter el vino en otro recipiente, utilizando el mismo tubo. Esto debe hacerse hasta que el sedimento casi deje de formarse.

El vino se puede considerar completamente listo. Se puede almacenar en condiciones adecuadas hasta por 5 años.

El proceso de elaboración del vino casero puede parecer complicado solo por primera vez. Pero si realiza todos los procedimientos correctamente al menos una vez en el futuro, no debería tener ninguna dificultad.


Muffins de uva

Ingredientes para la receta del muffin de uva:

  • 270 g de harina
  • 250 ml de leche de soja
  • 50 ml de aceite
  • 100 g de azúcar morena
  • Una esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Habas de uva.

Cómo preparar muffins con uvas.

Mezclar en un bol la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En un recipiente aparte, mezcle la leche de soja y el aceite y agregue todo sobre los ingredientes secos. Mezclar todo hasta que la composición sea homogénea. Coloque la composición en forma de muffins, la mitad de la capacidad del molde para muffins, y agregue uvas en cada forma, 4-5 bayas. Hornee los muffins durante 20 & # 8211 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Se puede servir con copos de chocolate o almendras encima.

Muffins de uva

Cómo preparar el mosto de uva según la receta más antigua

Quizás la bebida más esperada del año sea. mosto de uva, el zumo natural más sano y sabroso, pero el más fuerte fortificante del sistema inmunológico, por su alto contenido en vitamina C

Quizás la bebida más esperada del año sea. mosto de uva, el zumo natural más sano y sabroso, pero el más fuerte fortalecedor del sistema inmunológico, por su alto contenido en vitamina C. El mejor mosto de uva se elabora según recetas antiguas, con tradición, como esta bebida milagrosa.

Mosto de uva Recomendado para quienes realizan un esfuerzo intelectual intenso, pero también para quienes se están recuperando, porque estimula la inmunidad y la recuperación del organismo. Para obtener un mosto de calidad, se requieren pasos claros, como sigue:

  • eligiendo uvas más maduras
  • preparando las uvas para triturar
  • machacando la uva y obteniendo el mosto
  • clarificar el mosto preparar los recipientes para el almacenamiento
  • hervir y conservar el mosto.

¿Cómo hacer mermelada de uva y receta de mermelada de uva # 8211 sin conservante?

¿Cómo se preparan las uvas?

Lavé las uvas y las dejé escurrir. Desenvolví el frijol de los tallos. Usé uvas negras para que la mermelada tuviera un color especial. Evidentemente, también se puede elaborar con uvas blancas o rosadas.

Dejé los granos pequeños enteros, corté los granos grandes por la mitad y les limpié las semillas. No es necesario, pero lo hice.

Ingredientes para mermelada o mermelada de uva

Preparé y pesé las uvas y el azúcar. La vainilla puede ser azúcar en barra, extracto o vainilla.

¿Cómo y cuánto se hierve la mermelada de uva?

Elegí una cacerola (o sartén) grande en la que pongo las uvas, el azúcar y la vainilla. Dejé todo sobre la mesa durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

Después de que las uvas dejaron suficiente jugo, puse la sartén a fuego medio y esperé a que hirviera. De vez en cuando lo mezclaba.

Herví esta mermelada de uva durante unos 20 minutos a fuego lento / medio. Me moví de vez en cuando. Lo dejo caer bien, para atar.

Cuando bajó y ganó consistencia apagué el fuego. ¡Cuidado con no caramelizar! ¿Cuánto se hierve un almíbar, una mermelada o una mermelada? Lo más simple y correcto es utilizar un termómetro de repostería y seguir sus gradaciones: a 105 C se alcanza la etapa de mermelada y podemos dejar de hervir. Sí, todas las soluciones de agua y azúcar tendrán la misma consistencia y concentración a 105 C pero tardará más o menos en llegar a esta etapa, dependiendo del contenido de agua de la fruta. Mi termómetro se puede comprar aquí. Siempre lo uso para preparar merengue italiano. para macarons, del suizo para merengues, la crema batida así como todas las mermeladas, mermeladas y almíbares que elaboran.


Jugos energéticos naturales

Jugo de tomate

Pasos para hacer jugo de tomate

1. Lavar bien dos tomates y quitarles la piel.

2. Limítelos y agregue un vaso de agua.

3. Puedes endulzar el sabor.

Zumo de naranja

Pasos para hacer jugo de naranja

1. Exprime el jugo de dos naranjas.

2. Puedes endulzar el sabor.

Jugo de uva

Pasos para hacer jugo de uva

1. Lavar bien el racimo de uvas.

2. Combínalos para obtener el jugo.

3. Si es necesario, agregue un vaso de agua y endulce al gusto.


  1. Lavar las uvas en un chorro de agua fría.
  2. Desenvuelve las uvas de los racimos y elige las sanas de las enfermas o golpeadas.
  3. Coloque las bayas seleccionadas en una olla grande, agregue agua y hierva.
  4. Después de hervir unos minutos, dejar enfriar durante 15 minutos, luego pasar por un colador grueso colocado encima de otro recipiente grande.
  5. Pasar la uva con paciencia, dejando solo las pepitas y la piel en el colador.
  6. Vuelva a poner el jugo resultante al fuego y agregue el azúcar provisto en la receta.
  7. Dejar reducir a la mitad, luego agregar el jugo de limón, llevar a ebullición y apagar el fuego.
  8. El almíbar se vierte caliente en botellas previamente esterilizadas.
  9. Cierre las botellas selladas y gire el fondo hacia arriba durante unos minutos para formar un vacío.
  10. Después de unos 10 minutos, devuelva las botellas a su posición normal y deje que el jarabe se enfríe lentamente, luego transfiéralo a la despensa.

Si te gusta esta receta de jarabe de uva, no dudes en darle 5 estrellas (haz clic en la última estrella) en el cuadro de abajo y déjame un comentario en el blog. No olvides que también tienes la posibilidad de distribuir la receta en las redes sociales, para poder acudir en ayuda de quienes la necesiten. ¡Gracias!


No se recomienda la preparación de compota de frutas & # 8222 y aleatoria & # 8221 & # 8211

Mucha gente hace compota así: ponga la fruta en frascos (grandes, pequeños, como serán & # 8230). Ponga 2-3-4 cucharadas de azúcar en cada frasco (no se sabe exactamente cuánta o cuánta azúcar cabe en una cuchara) y luego vierta agua fría del grifo hasta que el frasco esté lleno. Cierre bien los frascos y comience a agitarlos individualmente hasta que el azúcar (llamado & # 8222melting & # 8221) se disuelva.

Luego, las compotas se hierven a baño María, como se explica a continuación. A menudo, el azúcar permanece sin disolver y el grado de agridulce de las compotas varía. El ama de casa se da cuenta sólo en invierno de que algunas son un poco agrias y otras un poco dulces. ¡Algunos incluso hicieron molde! ¡Déjame mejorarlos el próximo año! Y la historia se repite


Mermelada de uva

Mermelada de uva, receta sencilla, sin conservantes, solo con uva y azúcar. La receta más sencilla y rápida, con un aroma fantástico, uvas perfectamente confitadas, como pasas almibaradas.

Mermelada de uva se elabora con uvas blancas, rosadas o negras, si es posible sin pepitas, de uvas con frutos grandes. Si tienen semillas y te molestan, quítalas con una aguja o un palillo. Es algo de trabajo. Pero puedes dejarlas con semillas, las semillas de uva contienen antioxidantes y son muy buenas para el organismo.

Con esta deliciosa receta participo junto a algunos sinceros bloggers en un hermoso desafío, llamado Tradición y gastronomía rumana . La anfitriona de este lunes es la bella Lili y nos propuso cocinar recetas de uva.
Hermoso desafío de otoño, ¿no?

No puedo esperar a ver cuál será el desafío del próximo mes. Esté atento a la nueva & # 128578

La mermelada se hace siempre con azúcar, no se puede hacer mermelada sin azúcar o con edulcorante. Solo se puede hacer mermelada sin azúcar & # 128578

Otro recetas de uva y otras recetas de mermeladas que puedes ver a continuación:


Jugo rico en vitamina C.

Fue hace un tiempo cuando el Ministerio de Sanidad español impulsó la campaña " 5 piezas al día de frutas y verduras frescas"Como una forma de concienciar a la población, para que, todos los días, se requiera frutas y verduras natural, que aporta los nutrientes que tanto necesita nuestro organismo para funcionar correctamente.

En este sentido, tanto las frutas como las verduras se pueden consumir bien en su forma completa, con la piel (en el caso, por ejemplo, manzanas o peras), o bien peladas por completo.

Pero si prefieres optar por otra forma de consumo, no hay duda de que jugos naturales siempre se convierten en una de las mejores opciones.

En esta ocasión en particular te ofrecemos un maravilloso jugo Residencia en frutas ricas en vitamina C, que es ideal para empezar el día con energía (también puedes ejercitar algunos de los jugos energéticos naturales que propuse en un post anterior).


Video: JUST THREE SIMPLE INGREDIENTS. CHURCHKHELA RECIPE. (Enero 2022).