Recetas tradicionales

Cozonac hacia Rosenkrantz

Cozonac hacia Rosenkrantz

- caramelizar 10 cucharadas de azúcar y forrar con este caramelo una sartén de 24 cm de diámetro y reservar

- Disolver la levadura en un poco de leche tibia y 3 cucharadas de azúcar y dejar reposar durante 15 minutos.

- en un bol para amasar ponemos harina tamizada sobre la que añadimos mayonesa, huevos, leche en la que se han disuelto 3 cucharadas de azúcar, un poco de sal, esencias y piel de limón y amasamos aprox. 15 minutos (solo amasé 5 minutos porque el bebé lloró)

- no dejar levar sino extender una hoja rectangular que se unta con mantequilla mezclada con 6 cucharadas de azúcar, luego espolvorear con nueces y presionar bien con la palma para que se pegue bien a la mantequilla

- enrollar y cortar en 6-7 piezas

- colocar los trozos de masa en el molde de caramelo con el lado cortado hacia arriba y dejar reposar durante 1 hora

- Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.

- el bizcocho se voltea en un plato apenas lo saco del horno porque de lo contrario el caramelo se endurece y se pega a la sartén

- Se sirve con mucho apetito ... ¡en nuestro país así era ....!


Video: Cozonac Rosenkranz - Retete Gourmandine (Diciembre 2021).