Recetas tradicionales

Piruletas de pollo Buffalo con fondue de queso azul

Piruletas de pollo Buffalo con fondue de queso azul

Para poner el pollo en salmuera, corte las pechugas en trozos de 1 ½ pulgada. Caliente el agua, la sal, el azúcar y el vinagre hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Agrega el hielo para enfriarlo. Ponga la salmuera y el pollo en un tazón pequeño y coloque en el refrigerador por 1 hora. Esto hará que el pollo esté tierno y jugoso.

Caliente 3-4 pulgadas de aceite a 350 grados. Haz una estación de dragado con 3 boles: uno con 1 taza de harina, otro con huevo y otro con pan rallado panko. Draga el pollo en ese orden. Ponga a un lado mientras comienza la salsa Buffalo y la salsa de fondue.

Inicie la salsa. En una cacerola pequeña, caliente la salsa picante, ½ barra de mantequilla y el vinagre de vino tinto a fuego medio. Dejar de lado.

Comienza la salsa de fondue. Calentar el ajo y la nata en una cacerola pequeña. Agrega los quesos. En un tazón pequeño o en un molde, mezcle 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina para hacer roux. Agréguelo a la mezcla de queso y caliente hasta que esté bien derretido. Vierta en una olla pequeña o tazón para mojar.

Agregue los trozos de pollo dragados al aceite caliente para cocinar. Deje que el pollo se fríe hasta que esté oscuro y dorado, aproximadamente 4 minutos. La temperatura interna debe ser de 165 grados. Agregue inmediatamente la salsa Buffalo y luego coloque los trozos en palitos de piruleta de 6 pulgadas de largo. Sirva con palitos de apio y fondue de queso azul.


Piruletas de pollo Buffalo con fondue de queso azul

A veces, servir lo mismo una y otra vez puede dificultar que los niños terminen su cena. Hágalo interesante agregando algunos giros creativos a los favoritos de confianza, como estas piruletas de pollo Buffalo, que le dan un nuevo aspecto a los nuggets de pollo.

INGREDIENTES

  • Dos pechugas de pollo de 6 onzas
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de sidra de manzana o vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza de hielo
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza más 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de pan rallado panko
  • Aceite para freír
  • 1 1/2 tazas de salsa picante de Frank (o salsa picante de Louisiana)
  • 1/2 barra más 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de crema espesa
  • 3 onzas de queso azul, desmenuzado
  • 12 onzas de queso gruyere, rallado
  • Palitos de apio, para decorar

DIRECCIONES

Para poner el pollo en salmuera, corte las pechugas en trozos de 1 ½ pulgada. Caliente el agua, la sal, el azúcar y el vinagre hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Agrega el hielo para enfriarlo. Ponga la salmuera y el pollo en un tazón pequeño y coloque en el refrigerador por 1 hora. Esto hará que el pollo esté tierno y jugoso.

Caliente 3-4 pulgadas de aceite a 350 grados. Haz una estación de dragado con 3 boles: uno con 1 taza de harina, otro con huevo y otro con pan rallado panko. Draga el pollo en ese orden. Ponga a un lado mientras comienza la salsa Buffalo y la salsa de fondue.

Inicie la salsa. En una cacerola pequeña, caliente la salsa picante, ½ barra de mantequilla y el vinagre de vino tinto a fuego medio. Dejar de lado.

Comienza la salsa de fondue. Calentar el ajo y la nata en una cacerola pequeña. Agrega los quesos. En un tazón pequeño o en un molde, mezcle 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina para hacer roux. Agréguelo a la mezcla de queso y caliente hasta que esté bien derretido. Vierta en una olla pequeña o tazón para mojar.

Agregue los trozos de pollo dragados al aceite caliente para cocinar. Deje que el pollo se fríe hasta que esté oscuro y dorado, aproximadamente 4 minutos. La temperatura interna debe ser de 165 grados. Agregue inmediatamente la salsa Buffalo y luego coloque los trozos en palitos de piruleta de 6 pulgadas de largo. Sirva con palitos de apio y fondue de queso azul.


Pollo búfalo con fondue de queso azul

Para preparar los cucharones, coloque cada mitad de pechuga de pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente y aplaste hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada con un mazo para carne o un rodillo.

Coloque el pollo en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol.

Unte con 2 cucharadas de salsa para alitas.

Hornee a 400 ° durante 5 minutos.

Dale la vuelta al pollo y úntalo con 2 cucharadas de salsa para alitas.

Hornee por 5 minutos más o hasta que esté listo.

Corta el pollo en trozos de 1 pulgada.

Cocine los frijoles en agua hirviendo durante 1 minuto o hasta que se escurran tiernos y crujientes.

Enjuagar con agua fría escurrir bien.

Coloque los frijoles en una fuente con la zanahoria, el apio, el pimiento y el pan, reserve.

Para preparar la fondue, combine el queso azul y la maicena en una cacerola grande.

Agregue el vino, la leche y el queso crema.

Deje hervir a fuego medio y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.

Reduzca el fuego a cocción media-baja durante 8 minutos o hasta que la mezcla esté suave, revolviendo con frecuencia.

Para mantener el queso cremoso y suave, revuelva las cucharas en un movimiento en forma de ocho.

Una olla de fondue de esmalte grueso ayuda a evitar que el queso se queme en el fondo.

La salsa de alitas se puede encontrar con otras salsas picantes en la sección de condimentos de su supermercado.


Fondue de queso azul

Para obtener ideas de fondue más deliciosas, consulte esta lista de 13 fondues de queso festivas.

Esta publicación está escrita por mí en nombre de Tyson Foods, Inc. Todas las opiniones son completamente mías. Esta tienda ha sido compensada por Acorn Influence, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #ClubTysonFFL

¡Me encanta recibir invitados para el gran día del juego! Estuve muy emocionado este año de mudarme a nuestra nueva casa, especialmente porque tenemos más espacio para entretener. Si bien me encanta servir a mis invitados clásicos tradicionales como salsa de 7 capas, salsa de espinacas y alcachofas, alitas y fondue, también me encanta tener algunos giros y sorpresas y platos # 8211 que dejan a sus invitados ooh-ing y aah-ing.

Mi amor por el queso azul inspiró esta receta de fondue. ¿Qué tiene de fantástico el queso azul? ¡Alitas de pollo, por supuesto! Cuando pienso en alitas picantes, automáticamente pienso en queso azul. Entonces, tener Blue Cheese Fondue y Buffalo Chicken Wyngz de Tyson parecía una combinación natural, y además deliciosa.

Me encanta que el Buffalo Chicken Wyngz no tenga huesos, lo que lo hace menos complicado para mis invitados y más fácil de limpiar para mí. Eran fáciles de mojar, morder y volver a mojar (muy bien, tendrás que vigilar a esos maridos que hacen doble inmersión). Esto no solo es genial durante la temporada de fútbol, ​​¡también te dejará boquiabierto durante las vacaciones!

También creo que debes ofrecer una variedad de cazos para la fondue. Créame, se comerá más de esta manera (¿o debería decir devorado?). Escogí algunos clásicos como el pan francés y los palitos de zanahoria, pero también incluí la salchicha ahumada Hickory Farms, una de las favoritas de nuestros niños. Les encanta la salchicha por sí sola, pero para mis pequeños amantes del queso azul, agregar esta fondue de queso fue un gran éxito.

Lo que me encantó de usar Tyson ® Boneless Wyngz and Hillshire Farm ® Smoked Sausage fue que todo lo que tenía que hacer era calentar, servir y comer, simplificando mi noche. Sin embargo, todo parecía como si me hubiera preparado durante horas. Como daré de comer a todos nuestros fans favoritos y a sus amigos, es bueno poder comprar estos dos productos en Sam's Club. El Tyson Boneless Wyngz viene en un paquete de 3 libras. y las salchichas ahumadas Hillshire Farm vienen en 3 libras. paquetes, de modo que pueda comprar estos dos y usarlos para más de una reunión, menos correr y estrés.

El tiempo para animar a nuestro equipo favorito, comer golosinas y visitar a amigos y familiares por victorias y derrotas son algunas de mis cosas favoritas de la semana. Espero poder disfrutar de ese tiempo con ellos. Con esta fondue de queso azul, puede servir una deliciosa pasta para untar o una comida gourmet sin tomar demasiado tiempo para hacerlo. Puede usar productos como estos que le facilitan el tiempo de preparación, lo que le permite más tiempo para ser el admirador increíble que es, o más tiempo para ser feliz y brillante durante las vacaciones.

Espero que disfrutes de uno de nuestros nuevos favoritos de los días de juegos: Blue Cheese Fondue. Sacará al mejor fanático del día del juego de todos. XOXO San


Por qué y cómo hacer alas deshuesadas:

Debido a que nuestros bocados de búfalo no están fritos, algunos pueden cuestionar la afirmación de que esto cuenta como una receta de alitas de pollo deshuesadas. Sin embargo, ¡creemos que cuentan totalmente! Estamos trabajando con todos los sabores clásicos de las alas de búfalo, simplemente hicimos todo el proceso, la cocción Y la ingestión, un poco más fácil.

Preferimos estos bocados de pechuga de pollo Buffalo a las clásicas alitas Buffalo con hueso por múltiples razones:

  1. ¡Sin piel! Las clásicas alas de búfalo tienen que ver con la piel, pero la piel de pollo significa mucha grasa saturada, y nos encanta aligerar las cosas cuando podemos.
  2. No freír. Un salteado rápido en aceite de oliva no solo es más ordenado, también es más saludable y aún producirá bocaditos de pollo crujientes satisfactoriamente.
  3. No huesos. Obviamente, dado que usamos trozos de pechuga de pollo, ¡estos bocados de pollo Buffalo no tienen huesos! Esto los hace mucho más fáciles de comer; los invitados a la fiesta se lo agradecerán.


Sobre la receta

Estas baquetas son una gran alternativa a las tradicionales alas de búfalo. De todos modos, siempre prefiero la parte más carnosa del ala, así que cuando usamos baquetas, hay más carne para amar y no tienes que seguir regresando y peleando con tus invitados por más.

Mi esposo hace el trabajo sucio y primero quita las baquetas para que perdamos algunas calorías y evitemos las pieles viscosas. Pero no se detiene ahí. Convertir estos tambores en piruletas requiere unos minutos de trabajo adicional, pero vale la pena el esfuerzo en lo que respecta a los puntos de presentación. Bono: también son más fáciles de agarrar.

Aquí & # 8217s cómo hacer las piruletas: Mientras quita la piel, marque la piel y la carne alrededor de la parte inferior de la baqueta con un movimiento circular. Sostenga la carne en la parte superior del tambor y tire de la piel hacia la parte inferior de la baqueta para que el hueso quede expuesto. Al cortar, los tendones quedarán expuestos. Córtelos lo más alto y cerca de la bola de carne que pueda. Se encogerán al cocinar.

Ennegrecemos nuestras baquetas para un poco más de picante y sabor. Busque una mezcla para ennegrecer de alta calidad en la sección de especias de su supermercado. Incluso la especia es todo lo que necesitas.

Las baquetas se doran rápidamente en una sartén y luego se terminan de hornear en el horno.

Luego, se sumerge en la salsa de búfalo Red Hot para un giro y un giro hasta hacer la última vuelta de un chapuzón en el aderezo de queso azul para el bocado ganador cada vez.


Cómo hacer salsa de pollo inspirada en alitas de pollo Buffalo

Esto es ligeramente diferente a muchas de las salsas de pollo búfalo que se comparten en otros sitios web. Otras recetas optan por una salsa más espesa hecha con una gran cantidad de queso crema, queso cheddar, pollo en cubos y queso azul o aderezo ranch. En cambio, amamos esto dip cremoso y cursi estilo fondue.

La base de nuestro dip es en realidad una versión de salsa bechamel, que básicamente significa una salsa hecha de leche que se ha espesado con una mezcla de harina y mantequilla cocida. Usamos una salsa similar al hacer nuestra receta de Macarrones con Queso.

Se agrega cebolla, apio y mucho queso a la salsa & # 8211 usamos una combinación de queso crema y queso cheddar fuerte. Luego agregamos una buena cantidad de salsa picante y un poco de pollo desmenuzado.

Por cierto, si quisiera repasar los pasos de la receta, puede dejar el pollo afuera. Técnicamente, no será una salsa de búfalo y pollo, pero aún tiene un sabor increíble y funciona perfectamente si se sirve con verduras crujientes, papas fritas o incluso tiras de pollo al lado.

Después de probar el sabor picante, vertimos la salsa en una fuente para hornear, cubrimos con un poco más de queso y asamos hasta que esté burbujeante y dorado.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Esta salsa de queso al horno con tomate y albahaca & # 8211 Increíble salsa de queso al horno con mucho queso, crema agria, tomates y albahaca fresca. Perfecto servido caliente con pan.

Receta actualizada, publicada originalmente en marzo de 2015. Desde que publicamos esto en 2015, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Muslos de pollo picante de búfalo al horno con queso azul

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Ingredientes:

1/2 taza de salsa de tomate Muir Glen
1/3 taza de salsa picante (* usé Frank's)
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
pizca de hojuelas de pimiento rojo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de mantequilla sin sal
6 a 8 muslos de pollo
perejil, decorar
queso azul desmenuzado, decorar
sal y pimienta para probar

Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados.

Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Coloque los muslos de pollo en la bandeja para hornear. Dejar de lado. Agregue los primeros siete ingredientes a una cacerola mediana y revuelva. Lleve a fuego lento y cocine durante unos siete a ocho minutos o hasta que espese. Retire la cacerola del fuego. Tome un cepillo y distribuya uniformemente la salsa de búfalo sobre los muslos de pollo. Hornee durante unos 30 minutos y luego encienda la parrilla durante los últimos cinco minutos para obtener un poco de piel crujiente. Retire el pollo del horno y espolvoree la parte superior con queso azul y perejil fresco.


50 de las mejores recetas con sabor a búfalo

Ya sea que se trate de un refrigerio del día del juego o una cena fácil entre semana, ¡el sabor de búfalo lo hace todo mejor! It & rsquos, su audaz sabor picante amplifica incluso los platos más simples, lo que a menudo hace que las comidas sean rápidas, fáciles y agradables para la multitud. Si bien generalmente combinamos búfalo con pollo, algunas de estas recetas ingeniosas incorporan de todo, desde verduras hasta pretzels, ¡y mucho más! Eche un vistazo a algunos de mis bocadillos, aperitivos, comidas e incluso postres favoritos de búfalo de toda la web con este resumen de las 50 mejores recetas con sabor a búfalo.

Tu salsa Buffalo favorita en "/> Buffalo Chicken & amp Sweet Corn Tostadas" Deslizadores de pollo Buffalo Ensalada Crujiente De Pollo Buffalo Tres quesos Crock Pot Buffalo Mac n Cheese Mezcla de Chex dulce y picante Tazas de lasaña de pollo Buffalo Buffalo Chicken & ldquoLollipops & rdquo with Blue Cheese Fondue Hash De Pollo Buffalo Batatas de pollo búfalo al horno dos veces Empanadas de pollo Buffalo Flatbread de pollo Buffalo Albóndigas De Pollo De Búfalo Rellenas De Queso Azul Alas De Búfalo De Coliflor Pan de búfalo Alitas del día del juego con trío de salsas para mojar Wraps de lechuga y pollo Buffalo Magdalenas De Pollo Búfalo Hummus de búfalo y parmesano Rollitos de pollo frito y huevo Hamburguesas de pollo Buffalo con ensalada de col de apio y queso azul picante Nachos de cerdo desmenuzado con búfalo Búfalo, Pollo, Brócoli, Cheddar, Bocaditos Salsa De Pollo De Búfalo De Queso De Cerveza Receta de ensalada de hamburguesa de pollo Buffalo Sopa De Alas De Búfalo Pimientos Dulces Rellenos De Pollo Buffalo Palomitas de maíz de búfalo Pizza de pollo Buffalo Bocaditos de pollo con quinua y búfalo Taquitos de pollo Buffalo Sandalias Buffalo Jack Hamburguesas Rellenas De Queso Azul Buffalo Wontons César De Pollo Buffalo Buffalo Chicken Sloppy Joes Buffalo Cauli-Tots Palitos de pretzel de ala de búfalo Wraps Buffalo Chicken Club Dip flaco de búfalo Receta de sándwich de pollo búfalo a la parrilla Bocaditos de quinua y pollo Buffalo Taquitos de pollo búfalo al horno Wraps de pollo con aguacate y búfalo Ensalada de pollo y quinua Buffalo Rollos de pizza de pollo Buffalo Crock Pot Sopa Cremosa De Fideos De Pollo Buffalo Lasaña de pollo Buffalo en una sartén Pizza de pollo Buffalo sobre masa de pesto de suero de leche


Ver el vídeo: Corte queso azul (Enero 2022).