Recetas tradicionales

Estofado de cerdo

Estofado de cerdo


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Sazona la carne y caliéntala en un poco de aceite. Agrega la cebolla en rodajas y caliéntala un poco, agrega la zanahoria en rodajas o en cubitos, el pimiento pelado y cortado en cubitos y el calabacín. Revuelva y deje que se endurezca un poco.

Agregue las papas picadas, suficiente agua para cubrir, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Apagar el fuego, emparejar las especias al gusto, añadir el perejil picado, tapar con una tapa y dejar actuar 5 minutos.


Estofado de verduras con cerdo y olla de cocción lenta # 8211

¿Por qué lo llamé guiso de verduras con cerdo y no al revés?
Porque predominan las verduras, son el doble de volumen que la carne, la carne es así, solo por gusto :))
Preparé este guiso en Crock Pot y quedé muy satisfecho con el sabor y los sabores conservados durante el tratamiento térmico.
Me gusta esta olla milagrosa, pongo todos los ingredientes en ella, establezco el horario y la hora y voy a la mía.
No mezclo, no agrego ingredientes por el camino, no me importa que me dé comida en el fuego o que se pegue a las paredes del recipiente, esas preocupaciones se han ido.
E incluso si lleva mucho tiempo preparar la comida, este plato no consume mucha corriente, solo tanto como una bombilla, por lo que desde que lo uso no he notado un aumento en la factura de la luz.
¡Lo recomiendo mucho, especialmente a aquellos que no tienen mucho tiempo para quedarse en la cocina!
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 500 gr magro de cerdo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cebollas amarillas
  • 1 cebolla morada
  • 2 zanahorias
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de apio pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 pimiento
  • 1 pimiento morrón
  • 1 rojo
  • 3 dientes de ajo pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de tomate dulce
  • 1 cucharada de salsa de tomate picante
  • un polvo de tomillo
  • un polvo de orégano
  • un polvo de albahaca
  • 2 foins
  • 1 cucharada de sal
  • suficiente agua para cubrir todo

[/ ingredientes]
Tiempo de preparación: 4 horas.
Porciones: 8

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]
Limpiamos y lavamos bien las verduras, luego las dividimos en dos.
Cortamos la mitad de las verduras en cubos, o de varias formas, y picamos la otra mitad en el robot.
Cortamos la carne en cubos más pequeños.
Ponga el aceite y la mantequilla en la olla de barro, agregue la carne, espolvoree sal, agregue las verduras picadas, espolvoree las especias, las hojas de laurel, luego agregue las verduras pasadas por el robot y el ketchup, espolvoree un poco más de sal y mezcle todo.

Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes, cubra el recipiente con la tapa provista, conecte el aparato a la fuente de alimentación y configure el modo lento por un intervalo de 4 horas.

20 minutos antes de que expirara el tiempo, levanté la tapa y probé si la comida estaba preparada, luego la sazoné con especias y sal y la mezclé ligeramente en el bol.


Ahora bien, el momento de preparar una comida también depende del tipo de ingredientes.
Si se comprueba que no se han preparado lo suficiente dentro del tiempo establecido, se puede ampliar.
Para mí, se prepararon bien en las cuatro horas establecidas.
Después de desconectar el aparato de la fuente de alimentación, agregue el perejil picado al bol.
Servimos guiso de verduras con cerdo con encurtidos o ensalada.


Guiso con patatas y cerdo & # 8211 un plato delicioso, al gusto de todos

El guiso con patatas y cerdo tiene un sabor delicioso. Si quieres probarlo, usa la receta a continuación. Obtendrás un guiso muy bueno, que querrás hacer con más frecuencia. ¡Guarde la receta!

Ingredientes necesarios:

  • 1 kg de cerdo cortado en trozos
  • Aceite de girasol o manteca para freír carne.
  • 2 cebollas grandes, 2 cucharadas de caldo
  • 1 cucharada de Vegeta, 1 cucharadita de pimentón, 1 kg de patatas
  • Sal y pimienta al gusto, eneldo o perejil picado

¿Cómo preparar guiso con patatas y cerdo?

Primero pela las patatas y córtalas en cubos. Luego pelamos la cebolla y la picamos finamente.

Ponga un poco de manteca de cerdo o aceite de girasol en una cacerola grande. Después de que se caliente, agregue el cerdo y dórelo bien por ambos lados. Luego agregue la cebolla picada. Lo calentamos bien. Luego vierta el agua en la sartén para cubrir la carne.

Déjalo hervir. Reducir la temperatura y tapar la sartén con una tapa. Cuando el cerdo esté casi tierno, agregue las papas picadas, el caldo, Vegeta, pimentón, sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien para combinar los ingredientes. Añadir más agua si es necesario. Reducir la temperatura, tapar la sartén con una tapa y cocinar el guiso hasta que la carne y las patatas estén bien cocidas.

Picar el perejil o el eneldo. Retira el guiso del fuego y agrega uno de estos 2 ingredientes (opcional). Servimos estofado con patatas y cerdo con polenta caliente o pan fresco.


Estofado de verduras con cerdo y olla de cocción lenta # 8211

¿Por qué lo llamé guiso de verduras con cerdo y no al revés?
Porque predominan las verduras, son el doble de volumen que la carne, la carne es así, solo por gusto :))
Preparé este guiso en Crock Pot y quedé muy satisfecho con el sabor y los sabores conservados durante el tratamiento térmico.
Me gusta esta olla milagrosa, pongo todos los ingredientes en ella, establezco el horario y la hora y voy a la mía.
No mezclo, no agrego ingredientes por el camino, no me importa que me dé comida en el fuego o que se pegue a las paredes del recipiente, esas preocupaciones se han ido.
E incluso si lleva mucho tiempo preparar la comida, este plato no consume mucha corriente, solo tanto como una bombilla, por lo que desde que lo uso no he notado un aumento en la factura de la luz.
¡Lo recomiendo mucho, especialmente a aquellos que no tienen mucho tiempo para quedarse en la cocina!
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 500 gr magro de cerdo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cebollas amarillas
  • 1 cebolla morada
  • 2 zanahorias
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de apio pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 pimiento
  • 1 pimiento morrón
  • 1 rojo
  • 3 dientes de ajo pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de tomate dulce
  • 1 cucharada de salsa de tomate picante
  • un polvo de tomillo
  • un polvo de orégano
  • un polvo de albahaca
  • 2 foins
  • 1 cucharada de sal
  • suficiente agua para cubrir todo

[/ ingredientes]
Tiempo de preparación: 4 horas.
Porciones: 8

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]
Limpiamos y lavamos bien las verduras, luego las dividimos en dos.
Cortamos la mitad de las verduras en cubos, o de varias formas, y picamos la otra mitad en el robot.
Cortamos la carne en cubos más pequeños.
Ponga el aceite y la mantequilla en la olla de barro, agregue la carne, espolvoree sal, agregue las verduras picadas, espolvoree las especias, las hojas de laurel, luego agregue las verduras pasadas por el robot y el ketchup, espolvoree un poco más de sal y mezcle todo.

Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes, cubra el recipiente con la tapa provista, conecte el aparato a la fuente de alimentación y configure el modo lento por un intervalo de 4 horas.

20 minutos antes de que expirara el tiempo, levanté la tapa y probé si la comida estaba preparada, luego la sazoné con especias y sal y la mezclé ligeramente en el bol.


Ahora bien, el momento de preparar una comida también depende del tipo de ingredientes.
Si se comprueba que no se han preparado lo suficiente dentro del tiempo establecido, se puede ampliar.
Para mí, se prepararon bien en las cuatro horas establecidas.
Después de desconectar el aparato de la fuente de alimentación, agregue el perejil picado al bol.
Servimos guiso de verduras con cerdo con encurtidos o ensalada.


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Preparando espaguetis con estofado de cerdo:

1. Pelar la cebolla, picarla y freírla en 2-3 cucharadas de aceite, en una sartén caliente, junto con la clásica combinación de ajo y jengibre que uso muy a menudo. (3 dientes de ajo en rodajas y una cucharada de jengibre picado). También corté un montón de cebollas verdes, pero no es obligatorio. Picar finamente la carne con un cuchillo y quitar la grasa o la piel. Agréguelo sobre la cebolla endurecida, el ajo y el jengibre. Si te gusta más rápido, un pimiento pequeño picante no se echa a perder pero es bienvenido.. Espolvorear con pimienta recién molida y una pizca de sal, remover para cambiar el color de la carne y dejar el jugo.

Templar la cebolla en aceite de ajo y jengibre. Agrega la carne finamente picada y mezcla

2. Poner un betún, una taza de sopa o agua tibia, una hoja de laurel y tapar la sartén o wok -si usamos la sartén china- a hervir a fuego lento para ablandar la carne. Lo probamos cuando nos guste la carne y la sopa se haya evaporado, picamos el pimiento morrón y lo añadimos a la sartén.

3. Revuelva continuamente durante 2 minutos con una espátula y vierta el caldo o jugo de tomate para que ahogue todo el contenido del wok o sartén. Ponemos, una vez más, la tapa y dejamos que hierva a fuego lento un poco más. Cuando esté casi listo, tapa, corta los otros 3-4 dientes de ajo y ponlos en la salsa. Si los primeros dientes de ajo junto con el jengibre dan sabor al aceite en el que están todos endurecidos, los últimos dientes, cocidos un poco, dan un sabor de ajo firme pero no agresivo. Para un sabor a ajo acentuado, agregue ajo al gusto. Además, al final podemos darle otro pimiento en polvo si queremos más picante.

4. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Ponga la tapa y déjela reposar durante 5-10 minutos. Paralelamente, hervir los espaguetis (se puede preparar cualquier tipo de pasta) de dente y ponerlos en un colador grande para escurrir el agua.

5. Poner la pasta en un bol grande y verter el guiso sobre ellos o, como hacen los italianos, poner la pasta en la sartén sobre el guiso. Adorne y condimente con hojas de perejil verde o albahaca fresca. Una receta similar son las albóndigas de pasta.


Cerdo al ajillo con wrap de ajo

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar morena, el jerez, el ajo, el jengibre y la salsa de ají y ajo. Poner a un lado. Prepare de acuerdo con las instrucciones usando la estufa deseada, a continuación.

Para una potencia de 6 qt. La olla a presión eléctrica utiliza la configuración de salteado para cocinar la carne de cerdo en aceite caliente en tandas, si es necesario, durante 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la cebolla y las castañas con agua. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre la mezcla de cerdo. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una estufa eléctrica alta para cocinar durante 6 minutos. Para ollas de cocción superior, aplique presión a fuego medio-alto para reducir el calor lo suficiente como para mantener la presión constante (pero no excesiva). Cocine por 6 minutos. Alejar del calor. Para ambos modelos, libere rápidamente la presión. Abra la tapa con cuidado. Con una cuchara doblada, divida la carne de cerdo entre las hojas de ensalada. Agregue los ingredientes deseados.

En una sartén extra grande cocine la carne de cerdo en aceite caliente a fuego medio-alto, en tandas, si es necesario, 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a 3 1/2 o 4 cuartos


Comida de cerdo y polenta

Y si seguimos hablando de eso comida con carne de cerdo, debemos admitir que nada le queda mejor que una polenta caliente. Por eso no se detiene a pensar y se pone polenta.

Ingrediente:

  • 500 gr de cerdo
  • 3-4 cebollas
  • 2 cucharadas de caldo
  • 3 patatas
  • Sal, pimienta, aceite

Primero se preparan todos los ingredientes: se corta la carne en trozos pequeños, se pelan las patatas y se cortan en cubos, y se pica finamente la cebolla. Ahora, ponemos en una sartén un poco de aceite para freír la carne. Cuando coja ese color rojizo, agrega la cebolla picada y déjala freír hasta que se vuelva traslúcida. Cuando la carne y la cebolla estén listas, agregue un vaso de agua y tape. Mantenga la sartén al fuego durante 10-15 minutos y luego agregue el caldo. Vuelva a tapar la sartén y deje que la comida hierva a fuego lento. Al final, dos minutos antes de apagar el fuego, cabe comida de cerdo de sal y pimienta.


Guiso con patatas y cerdo & # 8211 un plato delicioso, al gusto de todos

El guiso con patatas y cerdo tiene un sabor delicioso. Si quieres probarlo, usa la receta a continuación. Obtendrás un guiso muy bueno, que querrás hacer con más frecuencia. ¡Guarde la receta!

Ingredientes necesarios:

  • 1 kg de cerdo cortado en trozos
  • Aceite de girasol o manteca para freír carne.
  • 2 cebollas grandes, 2 cucharadas de caldo
  • 1 cucharada de Vegeta, 1 cucharadita de pimentón, 1 kg de patatas
  • Sal y pimienta al gusto, eneldo o perejil picado

¿Cómo preparar guiso con patatas y cerdo?

Primero pela las patatas y córtalas en cubos. Luego pelamos la cebolla y la picamos finamente.

Ponga un poco de manteca de cerdo o aceite de girasol en una cacerola grande. Después de que se caliente, agregue el cerdo y dórelo bien por ambos lados. Luego agregue la cebolla picada. Lo calentamos bien. Luego vierta el agua en la sartén para cubrir la carne.

Déjalo hervir. Reducir la temperatura y tapar la sartén con una tapa. Cuando el cerdo esté casi tierno, agregue las papas picadas, el caldo, Vegeta, pimentón, sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien para combinar los ingredientes. Añadir más agua si es necesario. Reducir la temperatura, tapar la sartén con una tapa y cocinar el guiso hasta que la carne y las patatas estén bien cocidas.

Picar el perejil o el eneldo. Retira el guiso del fuego y agrega uno de estos 2 ingredientes (opcional). Servimos estofado con patatas y cerdo con polenta caliente o pan fresco.


Estofado de cerdo (estofado de Transilvania)

Originalmente moldava, las recetas de otras partes del país, lo admito, no me son muy familiares porque actualmente no las cocino para mi familia. Estamos acostumbrados a los platos más sencillos de nuestra zona. Pero, a medida que sigo experimentando con diferentes recetas, me dije a mí mismo probar de vez en cuando recetas tradicionales específicas de otras zonas de nuestro país.

Me ha fascinado por un tiempo Recetas de Transilvania. Creo que me atrae porque de alguna manera recuerdo a mis abuelos maternos que, aunque nacieron en Moldavia, vivieron la mayor parte de su vida en Transilvania. El anhelo de esos tiempos me hizo recordar la receta de pasta de jumari que ya he publicado en el sitio & # 8211 ver aquí.

Y, aunque los platos de más allá de los Cárpatos son muy altos en calorías, pero es cierto que también son consistentes, pensé en probarlos de vez en cuando y os dejo las recetas con mis impresiones del sabor de ese plato.

Y voy a empezar hoy con una receta. estofado de cerdo que probé el otro día y que, a decir verdad, me encantó. Generalmente no me gustan las papas y soy un poco torcido a la hora de comerlas. Pero después de que hice esto estofado de cerdo Estoy de acuerdo con los amantes de las patatas. Ellos son buenos :)

No te voy a decir eso estofado de cerdo es una receta tradicional u original y no les contaré su historia. Esta receta es una adaptación de la receta tradicional y se elabora según mis gustos. Espero que te guste esta versión también porque nos gustó mucho su sabor. estofado de cerdo.

Básicamente, el gulash es un guiso de patatas con carne, algo así como la comida de patatas que era la favorita de mi abuelo. Lo que debes tener en cuenta es que específico para gulash es la presencia de comino entre los ingredientes y que no debe faltar el pimentón de pimientos dulces y / o picantes más cebollas y pimientos.

Aunque prefiero los alimentos bajos en calorías, esta vez tuve un antojo y probé este gulash de cerdo. en combinación con albóndigas de huevo y harina. Tenía curiosidad por este tipo de comida y dije que, vamos, aléjate de mí, una vez que pueda probar algo más consistente.

La combinación de albóndigas y patatas creo que os podéis imaginar lo calórica que es. Pero, si se come sin pan y con menos frecuencia, funciona. Sobre todo porque sabe muy bien, te lo digo ahora, después de haberlo probado.

Déjame escribirte la receta básica y la de las albóndigas, indicando que su uso no es obligatorio.


Método de preparación

Un guiso muy sabroso, consistente y fácil de cocinar. un guiso como el de mi madre en casa.


Lavamos la carne, la escurrimos y la cortamos en cubos. Lo ponemos en un cazo para que se endurezca en manteca caliente. Cuando se dore, agrega la cebolla y deja que se ablande durante 2-3 minutos. Ponga los pimientos y las zanahorias, cocínelos unos minutos juntos, agregue 2 tazas de agua y déjelos hervir cubiertos con una tapa, unos 45 minutos, si es necesario, agregue agua caliente.
Cuando la carne esté casi cocida, añadir las patatas cortadas en trozos más grandes, la pasta de pimiento, las especias y la hoja de laurel. Coincidir con el sabor de la sal y luego poner la sartén en el horno precalentado durante 15-20 minutos y al final añadir la mejorana picada. ¡Buen apetito!

Nuevo guiso de patatas con costillas de cerdo ahumadas

Pelar una cebolla, lavar y picar finamente. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. eso

Guiso de patatas con cuello de cerdo ahumado

Cortar los pimientos y las cebollas en rodajas y picar el ajo no muy fino. Estan fritos



Comentarios:

  1. Shreyas

    Que excelente tema

  2. Leron

    Realmente y como no lo he pensado antes

  3. Hagaward

    Maravillosa información muy entretenida

  4. Spenser

    Aquí miro todos los comentarios entusiastas y no puedo entender, ¿o soy yo atrasado o todos están locos? No, lo que está escrito perfectamente, el estilo original es visible; no discutiré eso, lo es. Pero en cuanto al contenido en sí, ¿por qué describirlo? Aunque a muchos les interesa: Probablemente, no entiendo algo.



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