Recetas tradicionales

Pollo a la parrilla glaseado con miel y menta

Pollo a la parrilla glaseado con miel y menta

¡Pollo a la parrilla con glaseado de miel y menta! Una forma tan sencilla de llevar el pollo a la parrilla por encima.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Puedes decir que nos estamos preparando para la temporada de parrilladas?

Esta tiene que ser una de las recetas de pollo más simples para el gusto, a la parrilla o no.

Es solo pollo básico a la parrilla (o al horno) con un glaseado de menta fresca y miel. Realmente no hay nada, pero sabe fabuloso.

Esta receta está preparada para partes enteras de pollo, pero puede usar fácilmente pechugas o muslos deshuesados ​​y sin piel; simplemente reduzca el tiempo de cocción.

Cuando asamos carne, nos gusta marinar la carne primero en un adobo ácido. Incluso media hora de un adobo a base de ácido (vinagre o jugo de limón) ayuda a mitigar los efectos cancerígenos de la parrilla.

La marinada simple en esta receta hará el truco, no interferirá con el sabor a miel y menta y ayudará a evitar que los trozos de pollo se peguen a la parrilla.

Receta de pollo asado glaseado con miel y menta

Ingredientes

  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pollo de 4-5 libras, cortado en partes
  • sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 2-3 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de menta fresca picada (o 2 cucharadas de menta seca)

Método

1 Marine el pollo: Coloque los trozos de pollo en un tazón. Mezclar vinagre con aceite de oliva y verter sobre los trozos de pollo. Gire los trozos de pollo para que todos queden cubiertos con la marinada simple. Deje marinar de 30 minutos a una hora.

2 Hacer glaseado de menta y miel: En un tazón pequeño, mezcle la miel, la menta y el agua suficiente para obtener una buena consistencia de rociado. Reserva para glasear el pollo.

3 Asa el pollo: Prepare la parrilla a fuego medio alto. Retire los trozos de pollo de la marinada. Espolvorea generosamente con sal y pimienta. Coloque los trozos de pollo en la parrilla caliente, con la piel hacia arriba. Cocine por aproximadamente 25-40 minutos, tapado, volteando cada 7 u 8 minutos.

4 Unte con el glaseado: Durante los últimos 5-10 minutos de cocción, rocíe todos los lados con la mezcla de miel y menta. El pollo estará listo cuando los jugos salgan claros (no rosados) cuando se inserta la punta de un cuchillo en la pechuga y el muslo de pollo, aproximadamente a 165 ° F.

Tenga en cuenta que aunque las pechugas son más grandes, es posible que terminen de cocinarse antes que los muslos.

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