Recetas tradicionales

Tortellini con queso feta, crema agria y parmesano horneado

Tortellini con queso feta, crema agria y parmesano horneado

Ellos son muy, muy buenos ....

  • Una bolsa de tortellini (con queso)
  • 300 gr de crema agria
  • 2 huevos
  • 250 gr de queso feta
  • 60 gr de parmesano
  • Romero
  • sal
  • pimienta
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Porciones: 15

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortellini con queso feta, crema agria y parmesano horneado:

Hervir los tortellini y escurrir, luego enjuagar ligeramente.

Engrasar una sartén con mantequilla, poner las dos cucharadas de aceite en la sartén y luego los tortellini y luego los trozos de mantequilla.

Pon el queso feta encima de las piezas.

Haga una salsa con crema agria y huevos, sal y pimienta.

Vierta sobre los tortellini, ralle el queso parmesano, luego espolvoree el romero (si lo ama por supuesto), hornee por 30 minutos o hasta que esté bien dorado. Y ... ¡Gran apetito!



Pollo a la florentina con espinacas, crema agria, ajo y parmesano & # 8211

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Soy una gran fan de las espinacas y la uso en muchas recetas (las dejo al final). O es espinaca fresca o congelada. Este pollo florentino con espinacas y salsa de crema cremosa es un plato italoamericano ("pollo a la florentina con salsa cremosa”) Y reúne ingredientes que van muy bien entre sí, recordándome el puré de espinacas con el que crecí. La comida de la espinaca de Transilvania es con leche y ajo & # 8211 la receta aquí. La mayoría de las veces lo comemos con brochetas, huevos revueltos o albóndigas.

En el caso de este pollo florentino utilicé crema dulce para nata (¡natural, no vegetal!), Ajo verde y espinacas frescas. En la temporada extra usamos ajo viejo y espinaca congelada. Las aves de corral pueden ser tanto de pollo (pechuga o muslos deshuesados) como de pavo (pechuga). Al ser una receta rápida verás que la cocción es corta y el resultado es fabuloso.

De las cantidades siguientes son 4-5 porciones de pollo florentino con espinacas, crema agria, ajo y parmesano.


Bouyourdi es una receta sencilla de queso feta con verduras al horno, fácil y rápida, con maravillosos sabores y texturas de la cocina griega.

Aquí los griegos hicieron algo tan simple y tan bueno, y la niña al horno con unas verduras se convierte en un aperitivo caliente del que todos se enamorarán.

Para que la receta de bouyourdi sea exactamente lo que está buscando, intente utilizar los mejores ingredientes posibles. El aceite de oliva griego definitivamente se puede encontrar en todas partes, el queso también debe ser bueno, incluso puedes encontrar uno auténtico en los supermercados, y el orégano, aunque es solo una especia simple, sería bueno para ser de origen griego. Hay tiendas griegas en línea, por lo que puede abastecerse de todo lo que desee.

Bouyourdi & # 8211 queso feta con verduras al horno - es la receta perfecta para el verano, cuando comemos más fácilmente, influenciados por el gran calor, pero también por las vacaciones que hemos estado o nos vamos a ir.

Otra receta de aperitivo caliente con queso feta en el horno, la receta navideña, es la de pimientos rellenos de queso feta al horno, uno de los aperitivos calientes más deliciosos. Si quieres inspirarte y cocinar otras recetas de la cocina griega, te invito a ver mi colección de recetas griegas. aquí.

Los griegos ponen queso en papel de aluminio o en cuencos de barro, pero también funciona en papel de horno.

Evité el papel de aluminio, así que usé un cuenco que compré hace 6 años en la isla de Patmos. Al final encontrarás una foto de allí, tomada justo al atardecer. En algún lugar del puerto estaba el barco que estábamos moviendo de una isla a otra. Fue una de las vacaciones más hermosas de mi vida.

Para hacer bouyourdi puedes poner las verduras en la primera capa y el queso encima, hay variantes con queso colocado en el fondo del plato y rodajas de tomate encima, o trozos de feta con verduras juntas. Elegí poner una rodaja muy grande de tomate y tomates cherry, pimientos y cebollas en el fondo. Hice esto especial, para darte una idea de una presentación gourmet, como puedes encontrar en la segunda imagen.

El sabor y el aroma están fuertemente influenciados por el ajo y el orégano.

La receta bouyourdi es habitual como forma de preparación. En 30 minutos puedes sentarte a la mesa y disfrutar de un muy buen aperitivo caliente.

También se puede tomar para cenar o desayunar.

Dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo preparar bouyourdi & # 8211 feta con verduras al horno.

INGREDIENTE:

Para empezar precalentamos el horno a 200 °. Corté los tomates cherry en cuartos, agregué rodajas de cebolla morada, sal, pimienta, aceitunas en rodajas y orégano.

Vertí aceite de oliva y mezclé. Pongo en el fondo de la olla una gran rodaja de tomate, de 1 cm de grosor. Le puse queso feta encima.

Puse las verduras mixtas en los bordes, al lado del feta, y sobre el queso dispuse un poco de cebolla, tomate, pimiento y aceitunas.

Horneé el queso feta con verduras en el horno durante 20 minutos. Lo saqué del horno y lo comí enseguida con pan, pero iría perfecto con pan o pita griega.

Aquí está la isla de la que estaba hablando. ¿No se ve hermoso el puerto al atardecer?


Macarrones con queso y jamón cocido

Macarrones con queso y jamón al horno. Receta de pasta al horno mac y queso (mac & # 8217n & # 8217cheese) en versión rumana. Un budín de macarrones con trozos de jamón. ¡Especialmente si están & # 8222 envueltos & # 8221 en salsa de crema aterciopelada y huevos batidos, y cubiertos con una generosa capa de queso gratinado! ¡Qué bondad! Una cena rápida que se prepara en menos de una hora y que seguro será del agrado de toda la familia (sobre todo del agrado de los niños).

La forma de la pasta utilizada no importa mucho, pero debe ser corta y tubular: macarrones (macarrones), rigatoni, pipa, tortiglioni, penne, curvi (caracoles), conchiglie (conchas) o cualquier otra forma de pasta tubular. Aquí hay un garbanzo & # 8211 cuando se hornea, la salsa de crema agria con huevos va bien en los canales de pasta formando un & # 8222llenado & # 8221.

Encontré en Internet algunas imágenes que muestran los tipos de pasta más populares (fuente: Wikipedia).

Los míos parecen macarrones: tienen forma cilíndrica, ligeramente curvados y son lisos. Si se cortaron oblicuamente, eran lisos (rayados) o rayados (acanalados). ¿Sabes algo? Todavía me meto en el estómago :).

Bien, ahora sabemos más sobre la pasta. Cocinemos algo con ellos.

Debido a que tengo un horario de trabajo de 9 a 18 en el trabajo y sé que mi familia está esperando que cenemos juntos, a menudo llamo a mi hija para que comience a comer (para las cosas simples). Cuando sé que quiero hacer pasta, la llamo desde el auto y le pido que hierva agua con sal. Cuando llego a casa puedo echar la pasta en la olla con agua hirviendo y mientras hierven me encargo de la salsa. La palabra viene aquí como una salsa muy simple. Se parece a la pasta carbonara, pero la pasta horneada también tiene crema agria (mira aquí la receta original de Pasta a la carbonara ).

Los quesos utilizados pueden ser varios: telemea (preferiblemente mezclado con huevos y crema agria), feta, mozzarella, quesos más fuertes (yo usé Cheddar y Montesino), parmesano, etc. Son buenos y variados, de las sobras de & # 8222s & # 8221 de la nevera. Rallar funciona mejor con queso que con telemea (no se derrite mucho pero se seca más en el horno).

Sabía que tenía un guiso hervido en la nevera (deshuesado y enrollado en una envoltura de plástico) y quería usar algunas rodajas (¡y lo hice bien!). Por supuesto, el jamón se puede sustituir por trozos de tocino, káiser, costillas o tocino ahumado. También se pueden utilizar setas endurecidas en mantequilla o quesos con moho noble (Roquefort, Gorgonzola, Stilton etc).

La receta americana clásica de estos macarrones con queso (Lo puedes encontrar aquí) implica la preparación de un sos Bechamel con queso (llamado sos Mornay). Lo simplifiqué un poco.

De los ingredientes a continuación, obtienes 6 generosas porciones de macarrones con queso y jamón al horno.


Tortellini al horno

La pasta asada al horno, gratinada con queso, es una opción deliciosa para el almuerzo o la cena. Se hacen rápidamente, no necesitas muchos ingredientes y son una preparación para & icircndem & acircnă cuando quieres preparar una comida rápida.

Hoy te ofrecemos una receta clásica de tortellini al forno, con jamón y champiñones, dorada con mozzarella y parmesano encima.

  • 300 g de tortellini
  • jamón
  • 1/2 cebolla
  • 100 g de mantequilla
  • champiñones
  • sal
  • pimienta
  • parmesano
  • queso Mozzarella
  • aceite de oliva

Ponga a hervir una olla con agua y sal. Cuando hierva, agregue los tortellini y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, picar la cebolla y cortar el jamón en cubos. Corta los champiñones en rodajas. Pon la mantequilla y la cebolla en una sartén al fuego. Cuando la cebolla se haya endurecido y se haya vuelto traslúcida, agregue el jamón y los champiñones, sal y pimienta.

Dejar al fuego unos minutos y añadir una pizca del agua en la que cocieron la pasta, para obtener una salsa cremosa. Poner la pasta escurrida y mezclar bien.

Rallar la mozzarella y el parmesano sobre la pasta, espolvorear con aceite de oliva y hornear en el horno precalentado, en función de gratinado, durante 15 minutos o hasta que los quesos se doren por encima.


TORTELLINI CUATRO QUESOS CON PUI SI SOS ALB

Amo la pasta. En todas sus formas: simple, espiral, relleno. Son fáciles de preparar y sabrosos. Cierto, bastante calórico, pero de vez en cuando me mimaba con algo así. Hoy hice tortellini con salsa blanca. Una locura & # 8230 .. ¡vale la pena intentarlo!

Tiempo de preparación: Diez minutos

Cantidad: alrededor de 2-3 porciones

Ingrediente:

  • tortellini frescos con cuatro quesos - (aprox.500 g)
  • 1 pechuga de pollo
  • 1-2 dientes de ajo
  • crema para cocinar 200 ml & # 8211 está en la caja (usé de Dorna).
  • aceite de girasol - una cucharada
  • pimienta
  • sal
  • albahaca seca u orégano
  • parmesano rallado - opcional

Método de preparación:

Pon una olla de agua hirviendo. Cuando hierva, agregue sal y tortellini. Llevar a ebullición como se indica en el paquete. Los dejo unos dos minutos menos para que queden un poco "al dente".

Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en cubos y fríelo en una cucharada de aceite. Después de que se haya dorado bien, agregue la crema para cocinar, sal, pimienta y especias (albahaca u orégano, lo que prefiera), así como el ajo finamente picado.

Déjalo al fuego otros dos minutos para que penetren todos los sabores. Agregue los tortellini bien escurridos sobre la salsa, mezcle suavemente y retire del fuego. Sirva como tal o con queso parmesano rallado encima.


Pasta con salsa de parmesano y ajo

¡Una de las recetas de pasta más sabrosas, rápidas y fáciles del mundo! La comida ideal para quienes prefieren la salsa blanca a la roja. ¡Es tan rápido como puedes aplaudir en un solo tazón, con los ingredientes a mano!

  1. Calentar el aceite en una sartén grande. Ponga el ajo picado a endurecer, 1-2 minutos, revolviendo.
  2. Vierta sobre agua / sopa de pollo / verduras, leche, mantequilla y pasta (opcional: espaguetis, fettuccine, etc.) y sazone con sal y pimienta.
  3. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego, revolviendo ocasionalmente hasta que la pasta esté lista durante unos 18-20 minutos.
  4. Agrega el queso parmesano. Si la mezcla es demasiado densa, puede agregar un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada.

Sirve inmediatamente, después de espolvorear un poco de perejil por encima. Si quieres más, puedes poner queso parmesano rallado extra en cada porción.


Golosinas de mi cocina



Tiempo de preparación: 20 minutos

- Tortellini de 200 gr con champiñones
- 100 gr de jamón prensado
- 300 gr de nata
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de mascarpone
- 100 gr de parmesano
- sal
- pimienta blanca


Método de preparación:

Paso 1: Hervir los tortellini en agua con sal durante unos 12 minutos. Luego escurrir y dejar en el bol durante 2 minutos.

Paso 2: Cortar el jamón prensado en tiras y freír en mantequilla durante 1 minuto.

Paso 3: Agrega la cucharadita de mascarpone y crema. Revuelva suavemente hasta que se forme una salsa cremosa. Luego sazone con sal y pimienta blanca.

Paso 4: Agrega el parmesano y luego los tortellini a la salsa de crema creada. Dejar al fuego alrededor de un minuto. Entonces la preparación está lista. :)

Coloque en un plato y espolvoree una cucharadita de queso parmesano encima.


Cuando cocinaba en Bel Mondo, Ioana Grigore de & # 8220Lumea retetelor & # 8221 preparó unos guisos de pollo con salsa de crema agria, una receta sencilla y saludable. Lo transformé un poco, le agregué un queso parmesano extra y así es como en 25 minutos obtuve una cena rápida y deliciosa.

INGREDIENTE:

500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
2 huevos
200 g de harina
150 g de pesmet
100 g de queso parmesano
200 g de crema agria
4 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
sal
pimienta

Para empezar, enciende el horno a calentar a 200 ° c. También preparamos una bandeja, que cubrimos con papel de horno.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras finas y largas. Condimente con sal y pimienta, luego envuélvalos en harina.

Luego pasamos cada tira de carne por huevos batidos, luego los enrollamos en una mezcla de pan rallado y queso parmesano finamente rallado. Ponemos los trozos de carne directamente en la bandeja en la que los cocinaremos. Cuando hayamos terminado la operación de empapelar las tiras de pollo, metemos la bandeja en el horno durante 15-18 minutos, o hasta que se doren.

Pasados ​​8 minutos les daremos la vuelta para que se doren por ambos lados.

Mientras se cuecen las albóndigas, prepara la salsa: frota los dientes de ajo machacados con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando el ajo se haya convertido en una pasta aglutinada, poner la nata encima y mezclar para homogeneizar la composición. Ponemos la salsa en un bol pequeño.

Para una presentación elegante, colocamos los guisos de pollo en un plato alrededor de la salsa y servimos.


¡Buen apetito!


Tortellini al horno

Lo preparé, pero un poco diferente herví los tortellini hasta que se hicieran vino azul, en una sartén mojé los champiñones en aceite, luego agregué tocino, después de 2 minutos escurrí el aceite, agregué crema dulce para cocinar y jugo de tomate, puse tierno. Mezclé la salsa de rosas con tortellini, que primero pasé por un chorro de agua. Engrasé una forma resistente al calor con margarina, coloqué tortellini en la forma y mozzarella rallada por encima y las puse en el horno caliente. Cuando estuvieron listas las espolvoreé con queso parmesano. Se sirven en la forma en que se hornean. .prefería que las formas fueran para una sola porción El nombre de Tortellini al forno -tortellini en forma.

Diana (Chef de cuisine), 26 de febrero de 2010

Alice85 (Chef de cuisine), 24 de febrero de 2010

Diana (Chef de cuisine), 23 de febrero de 2010

Eso es, muy bien. La próxima vez intentaré usar carne de res. Entiendo que salen super bien.


Video: Tortellini in a Creamy Parmesan Sauce Recipe AS SEEN ON TV by Nick Stellino 3 Ingredients! (Enero 2022).