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Galería de los 75 mejores perros calientes de Estados Unidos para 2018

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Estos puestos de perritos calientes y restaurantes producen unos filetes de tubo increíbles

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Los 75 mejores perros calientes de Estados Unidos

El hot dog es uno de esos alimentos que es casi imposible estropear. Lo calientas, lo colocas en un bollo, le echas un poco de mostaza y lo llamas almuerzo. Pero hay una gran diferencia entre no estropear algo y convertirlo en una experiencia gastronómica trascendental que cambia el paradigma. Y hay muchos puestos de perritos calientes y restaurantes que están convirtiendo al humilde perrito caliente en una obra de arte.

El perenne compañero de parrilla de las hamburguesas, el perrito caliente a veces se queda con el extremo corto del palo, carbonizándose en la parte posterior de la parrilla, mientras que las jugosas hamburguesas se agarran tan pronto como alcanzan la temperatura adecuada. Pero hay una ciencia, tal vez incluso un arte, para construir la experiencia perfecta de comer perros calientes.

Esa experiencia se introdujo hace más de 100 años, cuando los inmigrantes alemanes trajeron por primera vez sus salchichas y comenzaron a venderlas baratas en lugares como Nathan's en Coney Island, posiblemente la zona cero del consumo de hot dogs estadounidenses. Pero luego sucedió algo interesante: la gente comenzó a desarrollar sus propias mezclas de especias y a hacer sus propios perros calientes, y cada región y grupo de personas puso su sello único en el bocadillo. En Chicago, cubren a los perros de carne con mostaza, tomates frescos, cebollas, pimientos deportivos, condimento verde brillante, pepinillos encurtidos y sal de apio. Los Red Hots picantes de Texas son populares en Nueva Jersey, pero no en Texas, mientras que los inmigrantes griegos en Michigan elaboraron un chile de carne rico en canela que llegó a conocerse como salsa coney, que no tiene nada que ver con Coney Island. El White Hot sin curar ni fumar es popular en el norte del estado de Nueva York. ¿Confundido todavía? Las variaciones regionales siguen y siguen.

En nuestra búsqueda para encontrar los mejores perritos calientes de Estados Unidos, comenzamos por armar una lista de lugares de perritos calientes que han alcanzado un nivel de renombre local, ya sea en un pueblo pequeño o en una gran ciudad. Nos aseguramos de tener en cuenta las reseñas en línea de los lugareños, así como la reputación general del restaurante entre los que lo conocen, y la calidad de los ingredientes, es decir, la obtención de salchichas de productores locales respetados, también fue importante. Los perritos calientes no se comen en un vacío, por lo que tomamos en cuenta toda la experiencia, desde conducir hasta el restaurante o puesto hasta hacer tu pedido y tomar el primer bocado.

Una vez que tuvimos nuestra lista de más de 200 lugares de hot dogs de todo el país, los construimos en una encuesta dividida por región. Llamamos a chefs, escritores gastronómicos, blogueros y periodistas de todo el país para que respondieran la encuesta, y también les pedimos a nuestros seguidores de las redes sociales que también respondieran la encuesta, y más de 150 encuestados participaron.

Nuestra lista abarca desde puestos antiguos que han estado sirviendo exactamente el mismo producto durante décadas hasta gastropubs dedicados a poner su sello único en el hot dog. Sin embargo, hay un hilo conductor constante entre ellos: son los mejores del país.

# 75 Dirty Frank's, Columbus, Ohio

Este lugar para bucear y perritos calientes en el centro de Columbus es un punto de acceso nocturno y la cuarta comida perfecta después de una noche de fiesta en los bares locales. Incluso los herbívoros pueden meterse salchichas en la cara aquí; tienen opciones vegetarianas y veganas además de sus salchichas de carne de Viena. Hacen todo lo posible con sus perros, con más de 50 opciones de aderezos, que incluyen aros de cebolla, papas fritas trituradas y un chutney de mango. Sus ofertas más populares incluyen Cowgirl Carmen (salsa Coney, Cheddar y Fritos triturados); Puff the Magic Popper (queso crema, jalapeños y trocitos de tocino); y Amy's Big Boston (frijoles horneados de Boston, cebollas y queso cheddar). No olvide pedir una guarnición de tater tots; Los pequeños de Dirty Frank son perfectamente crujientes por fuera y acolchados por dentro.

# 74 Shorty's, Seattle

Shorty's realmente lo tiene todo: un bar, una sala de juegos de pinball completa, un extraño ambiente de circo y perritos calientes increíblemente deliciosos. Comienzan de manera bastante simple, con salchichas de Vienna Beef: las salchichas especiales incluyen una salchicha al estilo alemán y un delicioso perro vegetariano. Las ofertas incluyen estilo Chicago, con chile y queso, e incluso un perro con tomates, queso crema y pimientos. Pero te resultará difícil encontrar algo para beber con tu cerveza que sea mejor que su clásico Shorty Dog, simplemente cubierto con cebolla, condimento y chucrut. ¿Uno de estos, un par de cervezas y algo de pinball? Eso es lo que llamamos un buen momento.

# 73 Fritz's, Leawood, Kansas.

Fritz's es el ahumadero más antiguo de Kansas City (inaugurado en 1927) y es famoso por sus carnes ahumadas, especialmente sus salchichas. Suministran muchos de los mejores restaurantes de la ciudad, pero el mejor lugar para probar la mercadería es visitar la tienda para almorzar. Hay varios perros calientes y salchichas disponibles (incluido un perro envuelto en tocino frito con lechuga, tomate y mayonesa), pero asegúrese de dejar espacio para un poco de carne asada o costillas.

# 72 Jimmy John's Pipin 'Hot Sandwiches, West Chester, Pensilvania.

Esta legendario restaurante de carretera (sin relación con La cadena) ha recibido a los huéspedes con su encantador cartel amarillo “FAMOUS FOR FRANKFURTERS” durante décadas. Lo que comenzó como un puesto pequeño ha crecido y crecido a lo largo de los años. Hoy es propiedad de Roger Steward, un ex empleado que comenzó a trabajar allí en 1974, y aunque fue destruido por un incendio en 2010, fue reconstruido rápidamente. Sus “salchichas especiales” de tripa natural, gruesas, están metidas en un rollo corto, y usted puede servirte todos los aderezos que quieras. Jimmy John's es nada menos que una institución; tenga un par de perros, eche un vistazo a las maquetas de trenes y no se olvide de recoger una caja de salchichas y bollos para llevar.

# 71 Cupid's, Los Ángeles, California.

Cupido ha estado en el negocio desde 1946, y las tres ubicaciones todavía pertenecen y son operadas por la familia fundadora Walsh. El menú sigue siendo super sencillo: salchichas, patatas fritas y bebidas. El fundador, Richard Walsh, se volvió loco cuando su hijo agregó salsa de tomate y salsa al menú a principios de la década de 1980. ¿La razón? Estaba jugando con la perfección, que es exactamente lo que es su salsa de chile. La mezcla espesa es rica y abundante, rebosante de sabor a ajo, chile en polvo, hinojo y vinagre de sidra de manzana. Es delicioso por sí solo, pero aún mejor cuando se sirve en un perro cubierto con mostaza y cebollas. Se llama "todo" a pesar de que son solo tres ingredientes, una señal no solo del menú limitado, sino también del hecho de que es todo lo que necesita para un perro de clase mundial.

Puesto de perritos calientes de Martie # 70, Keyser, W.Va.

Ubicado justo en el medio de la nada, este peculiar y colorido puesto de perritos calientes sirve una interpretación perfecta de una especialidad regional de West Virginia: el perro de ensalada. Los bollos blandos al vapor se cubren con un perro de ternera ahumado a la parrilla a pedido, un cucharón de chile con mucha carne y una gran ración de ensalada de col cremosa y crujiente. Cuando comes un perrito caliente como este, cada bocado es una fiesta, y es fácil ver por qué Martie's se ha convertido en el favorito de la ciudad natal de West Virginia.

# 69 James Coney Island, Houston

En 1923, un par de hermanos inmigrantes griegos, Tom y James Papadakis, abrieron un puesto de perritos calientes en el vestíbulo de un edificio de oficinas en el centro de Houston, sirviendo sándwiches (incluso un combo de hígado de ganso y Roquefort) y los perritos calientes de carne. conocidos como coneys (que, dicho sea de paso, solo fueron nombrados indirectamente por Coney Island, pero esa es otra historia). Hoy hay 21 Islas James Coney en Houston y sus alrededores sirviendo hamburguesas, sándwiches, tamales y más (el nombre también se ha modificado a JCI Grill), pero los perros siguen siendo la cosa. En muchos lugares para perros calientes, puedes darle a tu perro chile o mostaza, pero el perro de Texas definitivo de James te ofrece ambos, junto con queso cheddar rallado y cebollas picadas. Es un bocado grande del tamaño de Texas.

# 68 Sueño con Weenie, Nashville

Esta joya de Nashville es la definición de funky: es un autobús VW adornado con un porche delantero y una ventana que se abre, y no se parece a nada que exista, por decir lo menos. Pero no es solo una broma visual: los perritos calientes aquí son espectaculares e increíblemente únicos. Todo de ternera, asado al carbón y servido en la mitad de un suave panecillo italiano, nunca se sabe qué tipo de ingredientes locos se ofrecerán. ¿Mermelada de cebolla caramelizada de Vidalia con queso de cabra? Seguro. ¿Salsa fresca de maíz a la parrilla? Suena delicioso. ¿Salsa hoisin de jengibre, ensalada asiática y fideos chow mein crujientes? ¡Nada de malo con eso! ¿Qué tal puré de papas y salsa en un banger inglés, frijoles rojos y arroz en andouille, o chorizo ​​con ensalada de tomate, aguacate y crema agria? Las posibilidades en I Dream of Weenie son realmente infinitas.

# 67 Flo's, Cabo Neddick, Maine

Perritos calientes de Flo en Cape Neddick, Maine, es un establecimiento operado y de propiedad familiar que ha estado en el negocio desde 1959. Se especializan en perros calientes al vapor que solo necesitan una pizca de sal de apio, condimento y mayonesa. El condimento es famoso, aunque la receta es secreta y se vende por separado en frascos tanto en el lugar como en línea. El clásico mixto está abierto todo el año, a excepción de los miércoles, pero solo funciona de 11 a.m. a 3 p.m. Consejo profesional: la salsa de tomate no está disponible, así que no la pida. Los perritos calientes tienen una tripa natural picante, y el gusto secreto es picante y dulce a la vez. Sepa lo que quiere pedir para cuando llegue al frente de la fila y busque un lugar en el mostrador de seis asientos en el interior, pero si está lleno (como suele estar), no se preocupe, las mesas de picnic están siempre fuera.

# 66 Drive-In de Danny, Stratford, Connecticut.

Ubicado a la salida de la I-95 en Stratford, Connecticut, este hito local ha estado sirviendo sus perros calientes fritos durante 82 años, comenzando sus salchichas Hummel Bros. de nueve pulgadas en la plancha y luego doblándolas con un viaje al aceite caliente. Los bollos están bien tostados y la especialidad de la casa es el Bull Dog, cubierto con cebollas fritas y una salsa súper picante de fama local llamada Kuhn's Chili. El menú es enorme, así que no pierdas la oportunidad de probar la hamburguesa, que es tan famosa como el hot dog.

# 65 La última batalla de Mustard, Evanston, Ill.

En Evanston en Central Street, a menos de una cuadra del Ryan Field de Northwestern, donde juegan los Wildcats, y en una choza de apenas 700 pies cuadrados, Última resistencia de mostaza sirve perros calientes con un pedigrí que pocos tienen. El propietario Dan Polovin creció en Albany Park y fue aprendiz en Maury's Red Hots, un incondicional al rojo vivo que vendía perros calientes en un barrio tradicionalmente judío de Chicago durante más de 30 años. Entre, pida un perro de Chicago, siéntese en la mesa de picnic con forma de anillo de concreto y disfrute de un gran perro en un entorno clásico.

# 64 Perro feliz, Cleveland

Hace 20 años, cinco amigos compraron un bar en una esquina del barrio de la década de 1940, construyeron un escenario para música en vivo, contrataron al chef Eric Williams para diseñar un menú de perritos calientes deliciosos y Perro feliz nació. Se anima a los huéspedes a que escriban con lápiz sus opciones de una lista de alrededor de 50 ingredientes que van desde queso feta griego y SpaghettiO's hasta ensalada de col caribeña y Froot Loops, pero si está abrumado, hay muchas "salchichas exclusivas", incluido el Mobile Home-Wrecker : un perro de ternera cubierto con cerdo bourbon y frijoles, queso cheddar, cebollas caramelizadas, papas fritas calientes de Andy Capp y salsa barbacoa blanca al estilo de Alabama. No sabrás qué te golpeó.

# 63 Frank, Austin

Esta restaurante centrado en salchichas es una joya de Austin, que sirve salchichas hechas en casa o por un fabricante de salchichas local con ingredientes brillantemente creativos. Si bien también sirven perros regionales, como perros de Chicago y perros de Sonora que son fieles a sus antepasados, son las creaciones personalizadas donde realmente brillan. Tome el "Carolina Pork It", por ejemplo: un hot dog 100% de carne de Viena, relleno de queso y envuelto en tocino, frito y cubierto con ensalada de col de rábano picante a la parrilla y queso de pimiento casero. Es una perfección cursi, ahumada y crujiente, y puedes envolverla en un panqueque de maíz en lugar de un panecillo si lo prefieres.

# 62 Haute Dogs de Hank, Honolulu

Hank tiene 20 variedades diferentes de perritos calientes y salchichas en el menú, y aunque su creatividad no conoce límites, su dedicación para producir versiones clásicas de estilos famosos también es bastante impresionante. Su perro de Chicago, por ejemplo, está hecho con un hot dog de ternera de Viena y todas las guarniciones, y es de lejos la mejor versión de las islas, y su perro con chili está hecho con un delicioso chili casero. Sus salchichas no francas también brillan realmente: pruebe la hawaiana (salchicha portuguesa, mostaza de mango, condimento de piña); Andouille (salchicha andouille, mostaza cajún, cebollas asadas); o el Lobster Fat Boy (salchicha frita envuelta en tocino hecha con langosta, camarones y pescado, alioli de ajo, lechuga y tomate).

# 61 Eddie's Grill, Ginebra-on-the-Lake, Ohio

Este hito a orillas del lago Erie ha estado sirviendo comida clásica de verano a generaciones de viajeros a la ciudad de veraneo más antigua de Ohio desde 1950. Y visitar hoy es como hacer un viaje en el tiempo, con máquinas de discos en las mesas, taburetes giratorios en el mostrador, frescos -Limonada exprimida, excelentes batidos, cerveza de raíz directamente del barril y hamburguesas perfectas y perritos calientes de un metro de largo. Pida un hot dog con chile que se basa en una receta de casi 100 años, y definitivamente sentirá que ha superado esta cosa del verano.

# 60 Texas Red Hots de Louie, Buffalo, Nueva York.

En el centro y oeste de Nueva York, encontrará dos tipos principales de hot dogs: hot hot, hechos con carne sin curar ni ahumar; y red hots, que están más cerca de los hot dogs tradicionales, pero más pequeños. En Buffalo, cuando esté de humor para los picos rojos, vaya a Louie, que tiene siete ubicaciones en la región y ha sido un destino desde 1967. Por $ 2.29, haz lo que hacen los lugareños y disfruta de tu comida al rojo vivo, de Sahlen's, con sede en Buffalo, en un bollo al vapor con cebollas mostaza y la salsa griega especial de Louie, un chili de ternera fino y condimentado. Probablemente querrá pedir al menos dos.

# 59 Dew Drop Inn, Mobile, Alabama.

Si es de Mobile, conoce los cómodos paneles de madera Posada de la gota de rocío. Uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, inaugurado en 1924, cuenta con una clientela fiel de clientes habituales que ni siquiera necesitan un menú y consideran que los camareros son viejos amigos. Hay un menú sorprendentemente expansivo con tintes sureños con un puñado de gemas ocultas (como el pan de ostras, un po'boy de ostras de menor tamaño), pero su hot dog, supuestamente el primero en llegar a este cuello de los bosques hace mucho tiempo, es un verdadero destacado. Los perros al vapor de color rojo brillante se rellenan en un panecillo blando y se cubren con chile molido grueso, chucrut, ketchup, mostaza y un pepinillo con pan y mantequilla. También puede ordenarlos "al revés", con el perro sentado sobre los condimentos. Pero de cualquier manera que lo cortes, este es un perrito caliente muy sólido.

# 58 Perro Puka, múltiples ubicaciones, Hawái

Perro Puka, una institución de Hawái con ubicaciones en todo el estado, vende perros calientes como ningún otro que pueda encontrar. Metido en una hogaza de pan tostado, un perro puka es una salchicha polaca a la parrilla que se acompaña de una amplia selección de aderezos tropicales que incluyen salsa de piña, mostaza de guayaba, condimento de carambola y salsa de ajo y limón. No seas tímido; te sorprenderá lo bien que se combinan algunos de estos ingredientes inesperados con el perro.

# 57 Almuerzo de la tarde de Gilley, Portsmouth, NH

También hogar de una de las mejores hamburguesas de Estados Unidos, Gilley's es un pequeño restaurante adorable que ha estado en el negocio desde 1940; comenzó su vida como un carrito de almuerzo que era remolcado a caballo hasta Market Square todos los días y ha estado en su hogar actual (permanente) desde 1974. El menú es simple: hamburguesas, perritos calientes, papas fritas y sándwiches, pero no se puede Deje esta antigüedad de roble y porcelana sin probar el hot dog al vapor. Pero primero aprenda la jerga: "Las obras" significa mostaza, condimento y cebollas; "Cargado" agrega salsa de tomate; y "todo" agrega mayonesa y un pepinillo.

# 56 Max's Famous Hot Dogs, Long Branch, Nueva Jersey.

Un lugar de perritos calientes tan legendario que tiene su propia página de Wikipedia, esta institución de Long Branch, dominado por un largo mostrador, ha estado funcionando con fuerza desde 1928 y está en proceso de ser renovado por completo. Los perros de cuarto de libra de cerdo y ternera de Max provienen de Schickhaus, con sede en Jersey, y pasan algún tiempo desarrollando una excelente corteza bien hecha en una plancha bien sazonada antes de meterlos en un panecillo tostado que es varias pulgadas demasiado corto. Los ingredientes realmente abarcan toda la gama; puede optar por un simple chorrito de mostaza o elegir entre opciones que incluyen condimento picante o dulce, chile (la variedad tradicional de carne y frijoles), queso, chucrut, tocino, ensalada de col y cebollas picadas. Hagas lo que hagas, asegúrate de probar los aros de cebolla y sus crujientes batatas fritas.

# 55 Yesterdog, Grand Rapids, Michigan.

Existe un sistema de pedidos bastante estricto en el Yesterdog, que ha estado sirviendo los mejores perros calientes de Grand Rapids desde que Bill Lewis lo abrió en 1976: comienza en el extremo izquierdo del mostrador, donde alguien toma su pedido de perros calientes. Luego, moviéndose a la derecha, usted hace su pedido de bebidas, luego su pedido de papas fritas. Luego usted paga, recibe su pedido completo y encuentra un lugar para sentarse. Puede ser un poco complicado, pero serás ampliamente recompensado con un perro que desearías no acabar nunca. Opte por el Yesterdog, que está cubierto con chile, cebolla, mostaza, ketchup y pepinillos en cubitos, y se le antojará otro tan pronto como haya terminado. Por solo $ 2,40, puedes elegirlo.

# 54 Almuerzo famoso, Troy, N.Y.

Almuerzo famoso ha estado en el negocio en Troy desde 1932, y todavía están vendiendo sus legendarios perritos calientes Helmbold: diez centímetros de largo y llenos de sabor picante a ajo, cocinados en una plancha que es casi tan vieja como el restaurante. Tome asiento en el mostrador y pida algunos perros (no le costarán mucho, solo 60 centavos cada uno), y asegúrese de cubrirlos con mostaza, cebollas y su clásica salsa Zippy, rellena con grandes trozos de ternera y rebosante de comino y pimentón.

# 53 Famoso Coney Island de Fort Wayne, Fort Wayne, Indiana.

Izquierda: Leah S./Yelp; Derecha: Jeff R./Yelp

El restaurante en funcionamiento más antiguo de Fort Wayne se ha fortalecido desde 1914, ha sido dirigido por la misma familia desde 1916, no ha cambiado mucho desde sus inicios y sirve más de un millón de perros calientes al año. Abre a las 8 a. M. Para los trabajadores por turnos de camino a casa, y los clientes habituales saben cómo utilizar la jerga: “Tres y una botella” significa tres perros con todo y una Coca-Cola; “Tres sin” significa tres perros con salsa picante, sin cebollas. Ordene algunos coneys clásicos (bollo al vapor, hot dog a la parrilla, mostaza, chile casero y cebollas picadas a mano), una guarnición de frijoles horneados en la casa y una rebanada de pastel, y sea parte de la historia.

# 52 Perros calientes de Texas, Altoona, Pensilvania.

Se dice que la pequeña ciudad de Altoona, Pensilvania, es el lugar de nacimiento del hot dog estilo salchicha de Texas, y quedan dos lugares en la ciudad que les han estado sirviendo desde 1918; confusamente, ambos se llaman Perros calientes de Texas. El de las afueras de la ciudad es sin duda una leyenda por derecho propio, pero el puesto del centro es el que se debe visitar primero. Es un mostrador de comida anticuado con su parrilla en la ventana delantera y cerveza de abedul del barril, y los perros aquí se asan lentamente en una parrilla bien sazonada, los bollos se cuecen al vapor y los aderezos necesarios: chile casero como la “salsa Texas”, la mostaza amarilla y las cebollas picadas, las aplican los contratistas que las alinean en el brazo. Ahorre espacio para un recorrido por los favoritos de la región: bolas de queso fritas, una hamburguesa horneada en caldo de cebolla al vapor y macarrones con queso cremosos cubiertos con salsa de Texas.

# 51 La casa del perro de Franko, Post Falls, Idaho

Inaugurado hace un par de años como un proyecto de jubilación para el dúo de marido y mujer formado por Bruce y Kathy Pagano, Franko's se ha convertido rápidamente en una visita obligada para los lugareños. Pagano cocina perros de ternera al vapor (y ocasionalmente salchichas especiales de caza silvestre de un carnicero cercano) y los sirve al estilo de Chicago; con pesto, mozzarella, pepperoncini y tomate; con chile, queso y cebolla; y en más de una docena de otras variedades. Asegúrate de probar el batido de arándanos.

# 50 FlyDogz, Lincoln, Nebraska.

Esta tienda de perritos calientes de Lincoln, propiedad de una familia, sirve una amplia variedad de perritos calientes: carne de cerdo, carne de res, hot link, hot link de Cheddar, hot link de res, jumbo, veggie, pavo, pie de largo y carne de res piamontesa alimentada con pasto natural - y hay más de 20 coberturas disponibles. Sin embargo, querrás probar su FlyDog característico: un perro caliente gigante cubierto con queso crema, jalapeños, queso nacho, tomate, lechuga y cebolla, servido en un pan de hamburguesa.

# 49 Tienda de perritos calientes de Brighton, New Brighton, Pensilvania.

Fundada por dos hermanos en 1959, Tienda de perritos calientes de Brighton en la actualidad cuenta con nueve ubicaciones propiedad de la empresa y tres franquiciadas en Pensilvania y Ohio. Todos sus perritos calientes se preparan en un economato central todos los días a partir de una vieja receta familiar, y estos perritos calientes más pequeños son nada menos que adictivos. La salsa de chile, el queso, las cebollas, la salsa de tomate, la mostaza y el condimento están disponibles como aderezos, y asegúrese de no dejar pasar las papas fritas recién cortadas y súper crujientes.

# 48 Puesto de perritos calientes de Simone, Lewiston, Maine

Este es un perro de cerdo de color rojo oscuro vivo, en el lado pequeño, al vapor y servido en un panecillo calentado (los perros a la parrilla están disponibles a pedido). Queso, chucrut y chile están disponibles aquí, pero los condimentos tradicionales son el condimento, la cebolla y la salsa de tomate. Un toque inusual: se ofrece una coctelera de sal de apio junto con la sal y la pimienta. Simone's ha estado vendiendo perros y otras comidas simples desde 1908, y a juzgar por las fotos en la pared, todos los políticos de Nueva Inglaterra o de Nueva Inglaterra han estado aquí en un momento u otro.

# 47 Motorista Jim's, Denver

Érase una vez, Jim Pittenger embargó los coches. ¿Ahora? Divide las salchichas por el centro, las chamusca en una parrilla de gas y las cubre con cebollas asadas empapadas en Coca-Cola y un "chorrito de queso crema descargado de la parte delantera de una pistola para calafatear". Algunos de los perros en el menú a Los perros gourmet del motorista Jim incluyen la serpiente de cascabel y el faisán, la linguiça, el pato cilantro, el búfalo del suroeste, el faisán y los hots rojos de Luisiana, pero el alce, el jabalí y el reno han sido atestiguados específicamente por nada menos que el gastrogrouch favorito de todos, Anthony Bourdain.

# 46 Martinsville Speedway, Ridgeway, Virginia.

Si pensaba que un hot dog servido en un hipódromo no tenía ninguna posibilidad de hacer esta lista, piénselo de nuevo. Comiendo un chili dog en el Martinsville Speedway es un rito de iniciación tanto para los conductores de autos de carrera como para los fanáticos, y este icónico hot dog también resulta muy sabroso. Durante un fin de semana, se venden más de 50.000 de los perros calientes, y por solo dos dólares cada uno, son una ganga. Estos perros se han servido durante más de 60 años de la misma manera: un panecillo suave, ensalada de col, queso, cebollas picadas a mano y un chile de receta secreta, envuelto en papel encerado. Dale Earnhardt Jr. ha afirmado que come tres o cuatro al día los fines de semana de carreras. Cuando hace un par de años la autopista cambió a los proveedores de perritos calientes (por primera vez en casi 70 años) de Jesse Jones a Valleydale Foods, propiedad de Smithfield, hubo un gran alboroto, pero incluso los más acérrimos dicen que no pueden notar la diferencia. .

# 45 de Gus, Birmingham, Alabama.

Gus es el hogar del perro griego; de hecho, es "el único lugar de perritos calientes griegos de la vieja escuela que sobrevive en el centro de Birmingham", según Serious Eats. Para hacer su perro griego, las salchichas rosadas Zeigler asadas a la parrilla se cubren con carne molida sazonada, chucrut, algunas cebollas picadas y una salsa especial que fue formulada por el propio Gus Alexander cuando abrió el puesto alrededor de 1940, un cruce entre salsa barbacoa y cebollas guisadas al estilo neoyorquino. La atmósfera tiene un aire modesto; es pequeño y pintoresco, con un televisor en la esquina, lo que deja en claro que, aquí, todo se trata de los perros.

# 44 Nathan's Famous, Coney Island, Nueva York

El puesto de perritos calientes más famoso del país, y sigue siendo uno de los mejores. Fundada por el inmigrante polaco Nathan Handwerker en 1916, Nathan no se basó solo en un producto de calidad (la receta del perrito caliente era de su esposa Ida); su fundador también fue un astuto hombre de negocios. Vendió sus salchichas por solo cinco centavos, lo que las convirtió en las más baratas y, según los informes, contrató a actores para que se vistieran de médicos y comieran allí para convencer a la gente de que era seguro comer. El negocio despegó y hoy en día hay más de 40.000 puntos de venta que venden perros calientes de Nathan.

Un viaje al stand original en Coney Island de Brooklyn es una peregrinación que todos deberían hacer al menos una vez. Párese en la misma línea que millones de personas han hecho a lo largo de los años, haga su pedido y disfrute de la encarnación perfecta de un día de verano: el mar, el paseo marítimo y un perrito caliente original de Nathan. No hay nada parecido.

# 43 Schaller's Drive-In, Rochester, Nueva York.

La gente viene a esta institución frente al mar de Rochester por la nostalgia y se queda por las atemporales papas fritas, hamburguesas y perritos calientes. Se inauguró en 1956, por lo que distintos Días felices La atmósfera es de hecho puramente auténtica. De Schaller La especialidad es la variedad de hot dogs del norte del estado conocida como white hots: perros gordos con tripa natural compuestos de cerdo, res y ternera que son elaborados por el carnicero local Zweigle's. Cúbralo con un poco de su "salsa picante" a base de carne, mostaza y cebollas, tome un puñado de encurtidos y estará en el paraíso de las vacaciones de verano. Desde entonces se han abierto otros dos lugares, pero el puesto de avanzada junto al lago es el que debe visitar.

# 42 Rawley's Drive-In, Fairfield, Conn.

En el negocio desde 1947, Rawley se ha convertido en una leyenda local. Detrás del pequeño mostrador donde legiones de fanáticos devotos hacen su pedido todos los días, los calientes rojos regordetes de Blue Ribbon hacen un viaje a la freidora y luego se terminan en la plancha junto a tostar bollos, donde desarrollan una piel crujiente y bruñida. Puede elegir los condimentos, pero los clientes habituales recomiendan "las obras": mostaza, condimento, chucrut y trozos de tocino crujiente.

# 41 Murphy's Red Hot Joint, Chicago

De Murphy es especial. En el lado norte de Chicago, a pocas cuadras de Wrigley Field, en la esquina de North Racine y West Belmont en la planta baja de una casa con paredes de vinilo gris, Murphy's es un lugar retro. Es lo que Bob Schwartz, vicepresidente senior de Vienna Beef y autor de Nunca ponga salsa de tomate en un hot dog, dice escucha a "otra época, cuando se instalaron pequeñas tiendas en la planta baja o en la parte trasera de los restaurantes o tiendas" y los propietarios vivían cerca, como Schwartz señaló que hace el propietario de Murphy, Bill Murphy. Una diferencia aquí es el panecillo francés fresco y crujiente en el que Murphy's sirve a los perros. El asado al carbón es más prominente aquí que en la mayoría de los lugares de hot dogs más notables de Chicago, y ese perro carbonizado dividido agrega mucha textura y sabor al ícono de Chicago. Un perro asado a la parrilla con todas las fijaciones de Chicago es más complejo e interesante que la mayoría de los otros perros que encontrarás, pero si sientes la necesidad de ir a lo grande, Murphy's ofrece dos excelentes opciones: el rojo picante asado a la parrilla de un pie de largo y el " Screamin 'to Be Eaten Polish ", la salchicha polaca asada al carbón de Murphy de un tercio de libra.

# 40 Chile de ceniza azul, Cincinnati

Hongwei L. / Yelp

Hay un par de cosas que necesitará saber si planea visitar uno de los omnipresentes "salones de chile" de Cincinnati. Uno, el chile es de estilo griego, rico en comino, canela y chocolate, pero único de las otras variaciones regionales. Dos, va muy bien con los perritos calientes (y, por supuesto, espaguetis) con cebolla picada y un montón de queso rallado. Tres, hay un método para ordenar: "tres formas" viene con chile y queso, "cuatro formas" agrega frijoles o cebollas, "cinco formas" agrega frijoles y cebollas y, en algunos lugares, "seis maneras" le da ajo. o jalapeños. Los coney dogs de Skyline Chili son una excelente introducción al estilo, pero los lugareños confían en Fresno azul, una institución desde 1969. Elija el coney de queso: un frank de tamaño mediano cubierto con chile, mostaza, cebollas y un montón gigante de queso cheddar rallado.

# 39 Círculo de Wiener, Chicago

Si no está demasiado intimidado para ordenar (el ambiente infame, ejem, grosero puede volverse un poco ruidoso por la noche, cuando los empleados y los clientes borrachos intercambian púas), la mudanza es un doble chardog con todo. El tradicional hot dog de Chicago está bastante representado en este Icono de Lincoln Park, con una diferencia crucial. Un hot dog Vienna Beef en un panecillo de semillas de amapola tiene todos los ingredientes icónicos de Chicago (cebollas crudas, condimento verde neón, pepinillo en vinagre, rodajas de tomate y sal de apio). ¿La salida de la versión purista? Wiener's Circle asa a la parrilla a sus perros en lugar de cocinarlos al vapor. Un carbón doble es simplemente dos perros ennegrecidos debajo de todas esas verduras en un bollo.

# 38 Fábrica de carne de Viena, Chicago

Viena ha existido durante más de 120 años, por lo que debes pensar que saben lo que están haciendo cuando se trata de hacer un hot dog al estilo de Chicago. Como era de esperar, están orgullosos, ¿y por qué no deberían estarlo? Como señalan, "Desde el momento en que Emil Reichel y Sam Ladany le dieron a Chicago su primera muestra de Viena, hemos estado haciendo historia en los perros calientes". Según la empresa, el gran debut fue en 1893, cuando más de 27 millones de personas acudieron en masa a la Exposición Mundial de Columbia en Chicago para presenciar los últimos inventos, incluido el perro caliente Vienna Beef, creado por los inmigrantes austriaco-húngaros Reichel y Ladany. Su primera tienda abrió un año después, y sus salchichas se extendieron por Chicago en 1908, pasaron de caballo a carruaje en 1928, se expandieron más allá de Chicago en 1950 y comenzaron a ser arrastradas regularmente por el jardín en 1957. En 1972, Viena hizo el lado norte de Chicago casa, estableciendo una sede donde puede pasar por un hot dog cuando están abiertos por la temporada. No espere mucho amor. Y sí, se siente un poco como una cafetería y el intercambio uno a uno probablemente no será el mismo que experimentará (para bien o para mal) en el resto de los lugares de perritos calientes de esta lista, pero usted Sería difícil encontrar una versión más ejemplar del ideal platónico. Y si planifica con suficiente anticipación, puede obtener un toque más personal a través de una visita guiada. Bollo al vapor, perro jugoso, todas las coberturas y proporciones adecuadas ... has encontrado el lugar que alberga el Salón de la Fama de la Carne de Res de Viena. No puedes equivocarte. Realmente no puedes.

# 37 El Güero Canelo, Tucson, Ariz.

Este hot dog es completamente diferente a cualquier otro en el país: el Sonoran Dog, un brillante ejemplo de cooperación internacional. John T. Edge trajo este hot dog al centro de atención por primera vez en 2009, y aunque ha existido durante más de 40 años, el sonorense está pasando un buen momento bajo el sol. Así es como funciona: un hot dog se envuelve en tocino (un buen lugar para comenzar), se cocina a la plancha hasta que esté crujiente, se rellena en un panecillo con la parte superior dividida que no encontrará fuera de la región y se cubre con una gran cantidad de condimentos. que usualmente involucran frijoles, tomates cortados en cubitos, mostaza, salsa de tomate y mayonesa. Hay puestos por todo Tucson que venden sonorenses, pero el ejemplo más brillante se vende en el humilde y desordenado El Güero Canelo, que comenzó como un pequeño carrito dirigido por Daniel y Blanca Contreras en 1993 y ahora tiene un área de asientos semi-al aire libre, una gran variedad de ingredientes y un ambiente jovial siempre presente.

# 36 Perros de la Costa Dorada, Chicago

Perros de la Costa Dorada, que fue fundada en 1985 por Barry Potekin (quien se había desvanecido en el negocio de los productos básicos), se dice que produjo buena comida en un momento en que eso no era típico en los puestos (especialmente en el centro de Loop). Ahora hay cinco ubicaciones de Gold Coast (incluidos dos en O'Hare y uno en Midway), pero Potekin y su socio Paul Michaels se han ido por más de una década, y queda poco del encanto y el toque personal que solía caracterizar el lugar, al menos según El libro de Bob Schwartz de 2010 Nunca pongas salsa de tomate en un hot dog. Sin embargo, lo que a Gold Coast le puede faltar en encanto, lo compensa con char. Estos son unos jugosos perros a la brasa cargados de tomate rojo con las puntas abiertas que se abren en cuartos en cada extremo del pan como hélices locas, jugosas, crujientes y con extremos de salchicha.

# 35 Perros calientes Hillbilly, Lesage, W.Va.

Esta Rareza de Virginia Occidental es un rascador de cabeza certificado, compuesto por un par de edificios pequeños, así como dos autobuses escolares convertidos, con chucherías, letreros viejos y antigüedades oxidadas que cubren cada centímetro cuadrado. Claro, puede ser un poco sofisticado, pero aún sirve deliciosos perritos calientes en casi 30 estilos diferentes. Sirven una interpretación mezquina del clásico perro de ensalada de West Virginia (mostaza, cebollas y ensalada de col cremosa), pero el verdadero reclamo de la fama aquí es el Homewrecker, un perro de 15 pulgadas y una libra cubierto con jalapeños, pimientos salteados y cebollas. , queso nacho, habaneros, salsa de chile, mostaza, repollo, lechuga, tomate y queso rallado. If you can eat one in under 12 minutes, you win a T-shirt.

#34 Gus's Hotdogs, Watervliet, N.Y.

This tiny little walk-up hot dog stand with a small lunch counter in the building next door serves a unique regional variation on the hot dog: the mini dog. These measure just four inches in length, and while they were once far more ubiquitous, today only a handful of local shops sell them (including Troy’s Famous Lunch). The dogs at Gus’s are made by nearby Helmbold’s Provisions, with buns from nearby Bella Napoli Bakery (did we mention that these are a local specialty?), and they’re snappy, slightly charred from the grill, and are best topped with onions, yellow mustard, and a spicy beef chili sauce that’s for sale by the gallon. You’re going to want to order at least a few of these, by the way.

#33 Essie's Original Hot Dog Shop, Pittsburgh, Pa.

Essie's Original Hot Dog Shop opened in 1960 just in time for the Pirates to win the World Series over the Yankees a block away at Forbes Field, and while the stadium is long gone, “The O,” as it's lovingly known, is still going strong — a favorite of locals, in-the-know tourists, and University of Pittsburgh students. Essie’s long franks are made according to a proprietary recipe by nearby Silver Star Meats, and they get a nice crust on the flat top (griddled twice, including once right before serving) before making their way into the bun. They’re snappy and simply delicious. Make sure you stop by the back counter after getting your dog for some of their legendary fries.

#32 The Steamie Weenie, Henderson, Nev.

The Steamie Weenie/Yelp

Located inside Henderson’s Pebble Marketplace, The Steamie Weenie is a local legend, serving nearly 20 hot dog varieties or letting you customize your own with a choice of seven sausages and 40 toppings. Styles range from classic (Vienna Beef dog, Chicago-style; German brat with sauerkraut and mustard); to absolutely bonkers (bacon-wrapped Nathan’s frank with peanut butter and jalapeño jelly; Vienna Beef frank with macaroni and cheese, chili, and shredded Cheddar; and a frank with house-made beer cheese, slaw, fried Spam, watermelon barbecue sauce, and crunchy fried onions. Their corn dog also uses the same batter recipe as the Iowa State Fair.

#31 Walter's, Mamaroneck, N.Y.

On the side of an unassuming road, in the unassuming little town of Mamaroneck in New York's Westchester County, sits an odd, pagoda-shaped hot dog stand. Este es Walter’s, and the hot dogs here haven’t changed since Walter Warrington opened his first stand nearby in 1919. The copper-roofed pagoda was built in 1928 and is currently on the county's inventory of historic places. But it’s the hot dogs that have really made Walter’s so legendary. Warrington devised the recipe for these dogs himself, and to this day they’re still split down the middle, basted in a secret sauce as they grill, placed into a fluffy toasted bun, and topped with homemade mustard. There’s nothing else quite like Walter’s.

#30 Otto's Sausage Kitchen, Portland, Ore.

This family-run German deli has been a Portland staple for more than 80 years, and their hot dogs and other sausages are still made by hand the old-fashioned way: They’re smoked in-house, and ridiculously delicious. While it’s primarily a meat market inside, their outdoor grill serves many different varieties of sausages with all the fixings. Their “world famous old fashioned wieners” are definitely what you want to order, and keep it simple — a little mustard should be all you need. Let the link speak for itself.

#29 Dogs ‘n Frys, Florissant, Mo.

This hip Missouri dog destination has 25 different hot dog varieties on its menu, each wilder than the last. There’s the Peanut Butter Jelly Bacon Dog, which is topped with a strip of beef bacon as well as a healthy dose of peanut butter, jelly, and caramelized onions; the Sweet and Spicy Dog, with spicy raspberry sauce, Cheddar, seared jalapeños, and sweet barbecue sauce; The Dude, bacon wrapped and topped with brown gravy, onion straws, and green onions; and the classic Chili Dog, with is kicked up with house-made chili, cheese, diced onions, sour cream, and Fritos.

#28 Sandy’s, Columbia, SC

Founded in 1978 by Bud Sanderson, this Columbia institution serves custom-made Black Angus hot dogs in two sizes and makes all of their chili, coleslaw, and pimento cheese in-house, from scratch. Put it all together and wash it down with some Cheerwine and you’ve got a recipe for a seriously good hot dog.

#27 Seti's Polish Boys, Cleveland

The Polish boy is a Cleveland classic, and few places do it better than Seti’s: a truck parked on the corner of 47th and Lorain. So what’s a Polish boy, exactly? It’s a hot dog (Seti’s are quarter-pound all-beef franks, slow-grilled then deep-fried) topped with slaw, fries, and barbecue sauce. It’s a wonder to behold, and if you want to supplement it with some chili or cheese for an extra buck, go for it. Renowned Cleveland chef Michael Symon approves; he sung Seti’s praises on Cooking Channel’s los Best Thing I Ever Ate.

#26 Dat Dog, New Orleans

This hot dog joint with three New Orleans locations (and another in Lafayette, Louisiana) is quickly becoming a Crescent City institution, thanks to owner Constantine Georges' commitment to serving the highest-quality hot dogs and sausages possible — with a killer sense of humor. Menu standouts include a brilliant pairing of duck sausage with blackberry preserves as well as crawfish sausage, alligator sausage, and bratwurst, but make sure you save room to try their hot sausage, custom-ground by a local butcher and tucked into a bun that’s steamed then toasted, to make it both soft and crispy. The sky’s the limit when it comes to toppings, but you can’t go wrong with their addictive beef stock-based andouille sauce.

#25 Super Duper Weenie, Fairfield, Conn.

What started as a humble hot dog truck is now a full-blown Fairfield institution, with good reason: These are some insanely delicious hot dogs. “Super Doop” owner Gary Zemola makes all the chili and condiments from scratch, and they go atop a hot dog that’s split before it hits the griddle, allowing maximum flat-top exposure. Dogs are modeled after Zemola’s interpretations of regional styles, including the Chicagoan, the Californian, the Cincinnatian, and the New Yorker, but the true standout is the New Englander, an ode to the classic regional dog topped with sauerkraut, bacon, mustard, sweet relish, and raw onion. It’s indeed super duper.

#24 Gene and Jude’s, River Grove, Ill.

A trip to Wrigley Field in 1945 by Gene Mormino and friends turned into the inspiration for a Chicago institution, one that many people claim serves the best hot dog in a city known for great ones. "While at the game, the group ordered some hot dogs and drinks," notes Gene and Jude’s website. "Looking down at the food in his hands, he felt something was missing. The wheels started turning and by the time he got home the experiment in topping hot dogs with fries had begun. He came up with an idea so good he used it to open a little stand in 1946 on Polk and Western Avenue, serving hot dogs and fries along with a few other items on the menu." Mormino supposedly lost the original stand in a card game, but opened another one in 1950 in River Grove that’s now run by his son, Joe. The hot dogs are a mess — covered with and rolled up with sometimes surprisingly soft fries — but that introduction of saltiness and textural variation makes them more nuanced than many other Chicago dogs. And their hours — 10:30 a.m. to 1 a.m., when many of Chicago’s other iconic eateries are closed — make them a Sunday hot dog savior.

#23 Jimmy Buff's Italian Hot Dogs, West Orange, N.J.

The no-frills, counter-service Jimmy Buff’s, with locations in West Orange and Kenilworth, is a New Jersey legend. Since 1932, they’ve been serving a distinct, somewhat bizarre creation called the Italian hot dog. Hot dogs, onions, peppers, and sliced potato coins are all tossed into the deep-fryer together, and the whole mess is piled into half-moon-shaped “pizza bread” (think thick pita); most people opt for the Double, with two dogs. It’s then topped with your choice of ketchup, mustard, or relish. It’s one of the unhealthiest, greasiest foods you can eat, but it’s undoubtedly delicious, and undeniably Jersey.

#22 Ben’s Chili Bowl, Washington, D.C.

It might irk some Washingtonians to hear, but as bagels and pizza are to New York, so the half-smoke is to the capital — it stands as one of the District’s most iconic foods along with the jumbo slice. The celebrity (and presidential) photos on the wall are clear indications of Ben's Chili Bowl's city landmark status, but the continuous lines out the door are evidence that the restaurant's chili cheese dogs are some of the best in the country. But those in the know don’t just order "dogs," they get the half-smokes, a half-pork, half-beef smoked sausage, which is a native D.C. specialty supposedly invented by Ben Ali, the original proprietor, whose sons took over the restaurant after his death. As the U Street Corridor/Shaw neighborhood around it has gentrified, Ben’s remains a more-than-50-year-old bastion of down-home D.C. where college kids, old-timers, and celebrities are all welcome, as long as they're willing to stand in line like everybody else.

#21 Senate Restaurant, Cincinnati

Senate is one of Cincinnati's hottest restaurants, and while some restaurants relegate hot dogs to the children’s menu, here they’re front and center in eight over-the-top varieties (including one that changes daily). Their custom dogs are made by Avril-Bleh butchers just down the street, and they go through 800 of them weekly. The real showstopper is the croque-madame dog: a béchamel-slathered dog, topped with Black Forest ham and a poached egg in a toasted brioche bun. It’s breakfast, lunch, and dinner all in one.

#20 Jimmy's Red Hots, Chicago

You have to admire the ardor and passion at this Chicago West Side icon; it takes the "no ketchup" position very seriously. There are signs on the wall and a vehement explanation of their position on-site that makes everything very clear: "There is absolutely, positively, without question NO FREAKING KETCHUP AT JIMMY’S! No means no. It doesn’t mean maybe on the side, in the bottles, or even in packs. Placing that foul condiment on a Chicago-style Depression Dog or Polish is like violating a tradition. So when you come to Jimmy’s, remember ketchup is outlawed. NO MEANS NO!" Admirable, appreciated, and fair enough. But with no disrespect to history (and going back more than 55 years, there es historia at Jimmy’s Red Hots), the profound love for Jimmy’s really has to be attributed to the anti-ketchup crusade and their uniquely delicious hot dogs. Put simply: They’re a mess. Crushed and rolled up with soft, soggy fries like something you’d toss into the trash, Jimmy’s gets points for keeping what you’d have to imagine was a packaging tradition that originated as an everyman practicality, and though it shouldn’t work, it does: The steamed bun gets a bit manhandled, there are few if any poppy seeds to speak of, and the peppers are darker and more crimped than any others in Chicago, but when added together, the whole is a lot more than the sum of its parts.

#19 Angelo's Coney Island, Flint, Mich.

Open 24 hours a day, 365 days a year since 1949, Angelo’s is a certified Michigan landmark, and nothing short of a household name in the state. The secret to its longevity is the quality of its ingredients: “Viennas” are made by local institution Koegel’s, buns are from nearby Balkin Bakery, and the house-made coney sauce is a rich, coarse-ground concoction that, when partnered with crisp diced onions and tangy mustard, is the perfect hot dog topper. Lucky for you, they ship.

#18 Vanguard, Milwaukee

Esta popular Milwaukee sausage shop has several regional-styled dogs on their menu (the Buffalo, for example, is topped with Red Hot gravy, blue cheese, and celery salt), and they’ve really gone overboard in inventing the “Milwaukee-style” dog: It’s a hot dog (or one of the several other types of sausage available) topped with not one, not two, but three different cheeses: shredded Cheddar, Cheez Whiz, and deep-fried cheese curds. Only in Wisconsin!

Seven different sausages are available (including bratwurst, jalapeño Cheddar brat, and two different vegan options), and they’re served on a warm, freshly-baked roll and topped with your choice of onions, kraut, spicy kraut, hot giardiniera, relish, or short peppers. But if you want to go upscale, you can also choose from 15 different “styled sausages,” including the popular Bunkhouse: a bacon-wrapped cheddarwurst topped with fried jalapeños, Cheddar, barbecue sauce, and guacamole.

#17 Ted’s, Buffalo, N.Y.

Ted’s, with nine locations in the Buffalo area and one more in Tempe, Arizona, of all places, has been charcoal-broiling hot dogs since 1927, serving them alongside great milkshakes and perfect onion rings, washed down with an ice-cold Crystal Beach Loganberry. The cooked-to-order dogs (available in regular-sized, foot-long, and jumbo all-beef varieties) get a nice char from the charcoal, and you’ll be missing out if you don’t top it with Ted’s famous hot chili sauce, based on a recipe brought from Greece by founder Ted Liaros. It’s sweet and spicy, and they thankfully also sell it by the bottle.

#16 Franktuary, Pittsburgh, Pa.

If there was ever a temple to great hot dogs, this is it — quite literally. This quirky restaurant got its start in a cathedral basement, and it still maintains a slightly ecclesiastical vibe. All hot dogs are made in-house and all ingredients are sustainably sourced (including from their own on-site gardens), with stellar results. Classic combos include New York (housemade sauerkraut, onion sauce, and mustard), Texan (grass-fed beef chili, sharp Cheddar, jalapeños), and Chicago-style, but the Signature Franks really shine: Try the Pittsburgh (potato and cheese pierogi, vinegar slaw), Bangkok (Thai peanut sauce, carrots, red cabbage, cilantro), or the Bogota (pineapple sauce, slaw, potato chips, pink sauce, yellow mustard). When you start with the finest ingredients possible, the end result is always worth it.

#15 The Varsity, Atlanta

The Varsity is not included on this list because it claims to be the world’s largest drive-in, or because it’s one of the few restaurants in America that still employs carhops. Neither is it The Varsity’s staying power (founder Frank Gordy launched it with a $2,000 nest egg and "million dollar taste buds" in 1928) and its expansion to six locations in the greater Atlanta and Athens areas (with two in the airport). It’s because it sells some truly stellar hot dogs, delivered daily along with the ground beef used to make their legendary chili (which you can also buy by the can). Learn the lingo before ordering, but if in doubt, opt for the “Heavy Dog,” topped with chili and a thin stripe of mustard.

#14 Portillo's, Chicago

It may have started as a "The Dog House" in 1963, but with more than 30 locations in Illinois and a menu that goes far beyond Chicago-style hot dogs — think ribs, salads, burgers, and crazy-good Italian beef sandwiches (among others) — Portillo’s seems more chain than hot dog stand. But given its iconic status, it wouldn’t be fair to exclude it, even if it can be found in Arizona, California, and Indiana (lucky them). The link is plump and juicy, there’s ample mustard and a perfectly respectable pickle spear, and it’s a mighty tasty dog.

#13 Fat Johnnie’s Famous Red Hots, Chicago

This hot dog shack is admittedly a bit of a sleeper. It’s a small, ramshackle, white-paneled hut that’s just a bit taller and just a bit wider than a canoe, on an industrial stretch of Western Avenue, a 20-minute drive from the Loop. You order through a tiny window in wonderment at how someone can fit inside the shack, after looking over a menu that includes amazingly named items like the Mother-in-Law (a tamale on a bun with chili), a Father-in-Law (tamale on a bun with chili and cheese), and a tamale sundae (a tamale in a bowl of chili). If you’re noticing the tamale trend here, you might see where this is going. As every Chicago hot dog lover knows, hot dogs and tamales go hand in hand at many of the city’s storied spots, though they’re frequently not the mejor thing on the menu. Not so at Fat Johnnie’s Famous Red Hots, where John Pawlikowski serves the Mighty Dog — a hot dog and tamale on a bun with chili and cheese. Sounds like a monster, right? You’re right to be scared — it’s a mess. You want tomato, sport peppers, relish, and pickles on that? You bet you do. Soft steamed bun, moist tamale, fresh snap of the dog, chili, cheese, and a slice of cucumber sliced on the bias — it’s one of the best hot dogs you’ll ever have.

#12 Crif Dogs and PDT, New York City

Since opening in the East Village in 2001, Perros Crif has been the standard bearer for unique and exciting hot dogs in New York, and they now have a second location in Brooklyn. No offering sums up their “kitchen sink” approach to the hot dog better than the Good Morning, which transforms a hot dog into one of the great breakfast sandwiches: It starts with a bacon-wrapped, deep-fried hot dog (Crif’s claim to fame), and adds a slice of melty American cheese and a fried egg. Other insane creations include the Garden State (wrapped in Taylor ham and topped with chopped pepperoncini, American cheese, and mustard) and the Tsunami (bacon-wrapped and topped with teriyaki, pineapple, and green onions).

But if you’re looking for quite possibly the most elevated hot dog experience in the country, step into the phone booth at the East Village location, pick up the phone, and wait for the secret door to open. You’ll step into an intimate cocktail lounge called PDT (or Please Don’t Tell, one of the city’s best), with a menu of hot dogs created by some of the city’s leading chefs, including David Chang (bacon-wrapped and deep-fried, topped with Momofuku kimchi) and Wylie Dufresne (deep-fried and topped with battered and deep-fried mayo, tomato molasses, shredded lettuce, and dried onions).

#11 American Coney Island, Detroit

In Detroit, there’s an epic rivalry going back decades between two neighboring hot dog stands, American Coney Island and Lafayette Coney Island, but both belong on our list for serving legendary hot dogs. Family-owned and -operated since 1917, American’s claim to fame is the classic coney-style dog. A custom-made natural-casing hot dog from Koegel’s gets placed into a warm steamed bun, then topped with a Greek-spiced beef heart-based chili sauce developed by founder Gust Keros, a heap of diced onions, and a squirt of mustard. No trip to Detroit is complete without a coney dog.

#10 Olneyville N.Y. System, Providence, R.I.

Olneyville N.Y. System, with two locations in Providence, Rhode Island, claims to serve "Rhode Island’s Best Hot Wieners," and while that will always remain a point of contention, they’re certainly the most legendary. The New York System dog is a regional specialty: Small franks (in this case, from Little Rhody) are steamed, placed atop a steamed bun, and topped with a cumin-heavy meat sauce, yellow mustard, diced onions, and celery salt. You’re going to want to order a few of these, because they’re little and addictive (see how many of them the counterman can balance on his arm). The "wiener sauce" is so popular that people have been requesting the recipe for years; you can purchase a packet of seasoning online and make it yourself at home.

#9 Yocco's Hot Dogs, Allentown, Pa.

Allentown-based Yocco’s can trace its roots back to 1922, when a young Italian immigrant named Theodore Iacocca (auto executive Lee Iacocca’s uncle, coincidentally) started selling hot dogs at his Allentown convenience store. Being a Dutch neighborhood, the locals had trouble pronouncing his last name, so Yocco’s was born. Over the years it became a local landmark, serving pork and beef hot dogs specially made for them by nearby Hatfield meats, griddled until well-done and topped with mustard, white onions, and a tangy meat-based chili sauce whose secret recipe is nearly as old as the shop itself. Today there are six locations across the Lehigh Valley, and it’s run by Iacocca’s grandson Gary and su son Chris.

#8 Gray’s Papaya, New York City

The classic New York hot dog comes in many forms, but they’re almost always made by one company: Sabrett. Gray’s Papaya is now down to just two New York locations (the Upper West Side original and a newer location near Times Square), and this colorful purveyor of old-school New York character grills their natural-casing Sabrett dogs on a flat top, nestles them inside a lightly toasted bun, and tops them with mustard, sauerkraut, or the classic "onions in sauce," also made by Sabrett. Lean up against the ledge, wash down a couple with some papaya drink, and be on your merry way, full, content, and out only a few bucks.

#7 Pink’s, Los Angeles

Is there anything to say about Pink’s that hasn’t been said? Hard to imagine. Even detractors define themselves by it. But you won’t find many of those — just check out the line at this family-owned hot dog stand that has been around since 1939. At our last count, owner Richard Pink said he offers 35 varieties of hot dogs and toppings and sells on average about 2,000 hot dogs a day. Credit much of Pink’s success to its chili — it once led then New York Times restaurant critic Ruth Reichl to go dumpster diving to figure out the recipe (true story). And while he wouldn’t divulge its ingredients, in an interview with The Daily Meal, Pink did note "that it needs to be relatively smooth, but still have enough texture to make it stand up to hot dogs and hamburgers." For all the bacon-, sour cream-, guacamole-, pastrami-, and nacho cheese-topped hot dogs, the Three Dog Night is the right move. This "dog" (shouldn’t it really be called a meal?) features three hot dogs wrapped in a giant tortilla with three slices of cheese, three slices of bacon, chili, and onions. It’s a best-seller that was born the Laker Three-Peat Dog, was then renamed after Matrix Reloaded, and after the movie had its run, finally settled into a permanent homage to the '70s rock band.

#6 Feltman’s, New York City

The namesake for this hot dog stand — which opened in the East Village in 2015 and added another location in Coney Island last year — is one that’s rich with hot dog history. Charles Feltman is widely credited as having invented the first hot dog in Coney Island in 1869 (it was he who first thought to tuck the sausage into a bun), and by the 1920s, his humble stand had turned into a massive dining and entertainment complex (billed the world’s largest restaurant) until it closed down in 1954. (A bun slicer named Nathan Handwerker decided to strike out on his own in 1916 and open a stand a couple blocks away; you might have heard of it.)

But Feltman's commitment to history goes deeper than the name: The proprietary hot dogs, which were devised by owner (and Coney Island historian) Michael Quinn and his brother Joseph, are a close approximation of what Feltman himself may have served back in the day; they’re uncured, nitrate-free, with natural casing and no artificial ingredients, and are snappy and tasty enough to eat by themselves. Topped with mustard and sauerkraut and eaten on the Coney Island boardwalk, it gives that other place up the street a run for its money. If you can't make it to one of the standalone locations, Feltman's dogs are also served at bars and restaurants throughout New York City.

#5 Lafayette Coney Island, Detroit

One of the culinary world’s greatest rivalries is between two neighboring downtown Detroit hot dog stands: Lafayette Coney Island and American Coney Island. While the battle over which hot dog tastes better is on par with the fight between Pat’s and Geno’s cheesesteaks in Philadelphia, most locals will tell you that it’s Lafayette all the way, for several reasons. The hot dog has a juicy, salty, smoky snap, the coney sauce is spot-on, and the fries are crispy, but it’s the experience that puts it over the top in our book: While American is shiny and a little charmless, Lafayette is a divey, weathered, eccentric sort of place that hasn’t been renovated in many years, but the charm is palpable, especially in the staff, who’ll most likely bring you your order in less than 30 seconds. In short: the perfect hot dog stand.

#4 Coney Island Lunch, Scranton, Pa.

Calling itself "downtown's oldest restaurant," Coney Island Lunch was founded (at a nearby location) in 1923. The name of the place might suggest a Coney Island-style dog, but the specialty here is the Texas wiener. That's a variety of dog supposedly invented by a Greek diner owner in Altoona, Pennsylvania, in 1918, and considered an authentic regional hot dog style in the Altoona-Scranton-Philadelphia triangle today. What makes it "Texas"? A slathering of chili. At Coney Island Lunch, the meat is a half-sliced Berks all-beef wiener from Reading, south of Scranton, grilled and served on a steamed non-traditional bun made by Scranton's own National Bakery. Düsseldorf mustard and onions diced on a 1928 Hobart chopper complete the package.

#3 Superdawg, Chicago

Topped by what has to be some of America’s best signage — a flexing hot dog showing off his muscles to a winking wiener girl — Superdawg has been an institution on Milwaukee Avenue across from Caldwell Woods since Maurie Berman opened it in 1948. The recently returned G.I. designed the building, devised his own secret recipe, and set up a drive-in at what was then the end of the streetcar line. He planned to sell 32-cent Superdawg sandwiches to "swimming families and cruisin’ teens" for a few months during the summer to help put him through school at Northwestern. In 1950, Maurie passed the CPA exam, but he and wife Flaurie decided to keep operating Superdawg and to open year-round. The family-owned, working drive-in still serves superior pure beef dogs, "the loveliest, juiciest creation of pure beef hot dog (no pork, no veal, no cereal, no filler) formally dressed with all the trimmings: golden mustard, tangy piccalilli, kosher dill pickle, chopped Spanish onions, and a memorable hot pepper." Sadly, Maurie passed away in May 2015 at age 89 and Flaurie died in May, but the family-run operation is still going strong: Maurie’s 11-year-old great-granddaughter worked her first shift there in 2015.

#2 Katz’s Deli, New York City

Katz’s Deli, on New York’s Lower East Side, is a New York institution. Their corned beef and pastrami, made on site and sliced to order, are legendary, and the simple act of taking your ticket, standing in line, bantering with the counterman while placing your order, and finding a table has become as New York an exercise as, well, eating a hot dog with a smear of mustard and a little sauerkraut. And it just so happens that the hot dogs here are muy bueno. Made especially for the restaurant by Sabrett, these garlicky, natural-casing, jumbo-size, all-beef dogs spend such a long time on the flat-top grill that the outside gets a nice char and snaps when you bite into it. A smear of mustard is all that’s needed, but a little sauerkraut or stewed onions certainly won’t hurt. It’s a perfect hot dog, from a perfect deli.

#1 Rutt’s Hut, Clifton, N.J.

Even if Rutt’s Hut, located in blue-collar Clifton, served their trademark Ripper — a pork-and-beef Thumann’s link that’s deep-fried in beef fat until it rips apart — out of the back of a minivan, it would still be the country’s most delicious hot dog. The fact that this roadside shack has not only a counter to end all counters amid its stand-up dining room, but also an adjoining tap room where you can drink cheap beer and chat with old-timers and fellow pilgrims, propels Rutt’s Hut to legendary status. Whether you order an "In-And-Outer" (just a quick dunk in the oil), a Ripper, a well-done "Weller," or the crunchy, porky, almost-overcooked "Cremator," make sure you get it "all the way": topped with mustard and a spicy, sweet, onion- and cabbage-based relish.

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Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Localización: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


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Ver el vídeo: Ruta Sexo en Nueva York por Manhattan. (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Vanderpool

    Muy de acuerdo con la frase anterior

  2. Evalac

    Maravilloso, muy buen mensaje

  3. Conant

    que aparece, que ese

  4. Wynton

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Escríbeme por MP.



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